七賢 Shichiken Emperor Sake
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- Flaschengröße: 720ml
- Kategorie: Junmai, Wenig Alkohol
- Reis: Asahinoyume, Hitogokochi (70% pol.)
- Stil: feinherb, leicht & frisch
- Speiseempfehlung: Tempura, Spicy Tuna, Spicy Tartar, Curry, Fried Chicken
- Alkohol: 13% vol.
Junmai mit einem weichen und seidigen Geschmack. Leicht und trüb, mit einem feinen Reisaroma. Dem Kaiser und dem Schrein anlässlich der Erntedankzeremonie am 23. November gewidmet, mit Reis aus demselben Reisfeld, auf dem Kaiser Meiji seine Zeremonie abhielt.
Trüber und leicht moussierender Junmai. Aromen von grünem Apfel, Reis, Joghurt, Quitte, Rhabarber. Im Geschmack weich und feinherb mit vollem Mundgefühl. Gebraut mit dem berühmten und besonders weichen Hakushu Quellwasser aus den japanischen Alpen. Der Sake ist dem Kaiser Meiji gewidmet, der auf einem Reisfeld von Shichiken eine Erntedankzeremonie durchführte. Der Reis für diesen Sake wird auf diesem Feld angebaut. Im Pairing gut zu frittierten und scharfen Speisen.
- Artikel-Nr.: SS42-07
- Flaschengröße: 720ml
- Präfektur: Yamanashi
- Zutaten: Wasser, Reis, Koji-Reis
- Reis: Asahinoyume, Hitogokochi
- Poliergrad: 70% pol.
- Stil: feinherb, leicht & frisch
- Speiseempfehlung: Tempura, Spicy Tuna, Spicy Tartar, Curry, Fried Chicken
- Trinkempfehlung: kühl (10-15°C)
- Alkohol: 13% vol.
Produzent: 七賢 shichiken
Die Familie Kitahara gründete ihre Sake Brauerei „Onakaya“ 1750 in Takato in der Präfektur Yamanashi. Kurz darauf wurde wegen des Wassers der neue Zweigbetrieb in Hakushu gegründet. Das Wasser des Ojiro Flusses gehört zu den 100 besten Wasserquellen in Japan. Der Gründer des modernen Unternehmens ist in 12. Generation Hyogo Kitahara, und jetzt leitet sein Sohn Tsushima Kitahara als CEO die Brauerei. Die Brauerei strebt danach, seit Generationen erfolgreich gebrauten Sake konsistent zu halten und mit modernsten Methoden zu verfeinern.
Importeur: UENO GOURMET GmbH, Bahnhofstr. 7a, 61476 Kronberg
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- Sommelier:
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