手取川 Tedorigawa Shukon Junmai Ginjo
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- Flaschengröße: 720ml
- Kategorie: Junmai Ginjo
- Reis: Gohyakumangoku, Yamada Nishiki (60% pol.)
- Stil: fruchtig & sanft, trocken
- Speiseempfehlung: gedämpter Fisch, Dim Sum, Spargel Risotto, orientalische Vorspeisen
- Alkohol: 15% vol.
Zarte Noten von Nashi-Birne, Apfel und Holunder in der Nase. Geschmeidig am Gaumen, mit leichtem Umami und einem trockenen Abgang. Ein außergewöhnlich harmonischer Junmai Ginjo Sake, der mit seiner fruchtigen frischen Leichtigkeit begeistert.
- Artikel-Nr.: ST41-07
- Flaschengröße: 720ml
- Präfektur: Ishikawa
- Zutaten: Wasser, Reis, Koji-Reis
- Reis: Gohyakumangoku, Yamada Nishiki
- Poliergrad: 60% pol.
- Stil: fruchtig & sanft, trocken
- Speiseempfehlung: gedämpter Fisch, Dim Sum, Spargel Risotto, orientalische Vorspeisen
- Trinkempfehlung: kühl (10-15°C)
- Alkohol: 15% vol.
Produzent: 手取川 tedorigawa
Die Tedorigawa Yoshida Sake Brauerei wurde 1870 in der Präfektur Ishikawa gegründet. Die Brauerei hat eine lange Geschichte und der Sake aus lokalem Reis und dem bekannten Wasser des Berges Hakusan ist nun seit über 150 Jahren der Favorit nicht nur vieler Einheimischer, sondern von Sake-Liebhabern aus ganz Japan. Um die Brauerei dreht sich auch die Dokumentation „The Birth of Saké“, die 2015 mehrere Preise gewann und ein Tribut an die 2000 Jahre alte Geschichte des Sake Brauens darstellt. Die Brauerei wird in sechster Generation von Yasuyuki Yoshida geführt.
Weitere Informationen über TedorigawaImporteur: UENO GOURMET GmbH, Bahnhofstr. 7a, 61476 Kronberg
Sake-Pairings
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Weißer Spargel, Miso Sabayone, Bottarga
Weißer Spargel, frischer Dill, Miso-Yuzu Sabayone, garniert mit frisch geriebener Bottarga.
- Sommelier:
- Isabel Fukuda-Pichler
