東光 Toko Schneekönigin
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- Flaschengröße: 720ml
- Kategorie: Junmai Daiginjo
- Reis: Yukimegami (45% pol.)
- Stil: aromatisch & ausdrucksstark, trocken
- Speiseempfehlung: Prosciutto-Schinken, Weißfisch-Sashimi, Carpaccio
- Alkohol: 16% vol.
Dieser Junmai Daiginjo wird aus der Reissorte Yuki Megami (Schneekönigin) der Präfektur Yamagata gebraut (GI Yamagata zertifiziert). Der Reis wird sorgfältig bis auf 45% poliert und anschließend bei Niedertemperaturen langsam vergoren, wodurch eine elegante Süße, ein herrliches Frucht-Aroma und eine geschmeidige und elegante Textur entstehen. Der Geschmack ist sehr zart und raffiniert, mit einer milden Süße und perfekt abgestimmten Säure und einem erfrischenden Nachgeschmack. Die Aromen sind floral, mit einer eleganten Fruchtigkeit, die an grünen Apfel und weißen Pfirsich erinnert.
- Artikel-Nr.: ST24-07
- Flaschengröße: 720ml
- Präfektur: Yamagata
- Zutaten: Wasser, Reis und Koji-Reis
- Reis: Yukimegami
- Poliergrad: 45% pol.
- Stil: aromatisch & ausdrucksstark, trocken
- Speiseempfehlung: Prosciutto-Schinken, Weißfisch-Sashimi, Carpaccio
- Trinkempfehlung: kühl (10-15°C)
- Alkohol: 16% vol.
Produzent: 東光 toko
Die Brauerei wurde 1597 in Yonezawa, Yamagata gegründet. Ursprünglich produzierte man Sake für den regionalen Feudalherrn Uesugi. Später während der Edo-Zeit erhielt die Brauerei eine Sondererlaubnis zur Sake-Produktion während der Reisknappheit.
Importeur: UENO GOURMET GmbH, Bahnhofstr. 7a, 61476 Kronberg
(64,63 € * / 1 l)
