菊盛 Kikusakari Morgenrot
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- Flaschengröße: 300ml
- Kategorie: Junmai, Rosé, Rot
- Reis: Asamurasaki, Gohyakumangoku, Miyama Nishiki (65% pol. / 100% pol. (Asamurasaki))
- Stil: aromatisch & ausdrucksstark, feinherb
- Speiseempfehlung: Softshellcrab-Tempura, Korean Fried Chicken, glasierter Aal, Gulaschsuppe, Schaschlik
- Alkohol: 14%
Ein einzigartiger Sake, gebraut von der experimentierfreudigen KIUCHI Brauerei aus der Ibaraki Präfektur.
Für diesen Sake werden drei Reissorten (Asamurasaki, Miyama Nishiki und Gohyakumangoku) gekonnt gemischt und zusammen verbraut. Asamurasaki ist eine alte, rote Reis-Sorte, die hier unpoliert zum Einsatz kommt. So erhält der Sake die Pigmente des Reises und funkelt in einer wunderschönen roten Farbe.
Aufgrund dieser einzigartigen Farbe, ausgeprägten Säure und leichten Adstringenz erinnert dieser Sake tatsächlich an Rotwein, wobei diese Eigenschaften dem Sake eine schöne Leichtigkeit und Frische verleihen. Aromen von Beeren, Trauben, Erdbeeren, cranberry, gekochte Kirschen und gekochte Pflaumen überraschen.
Eine schöne Geschmacks-Tiefe und balancierter Umami, machen diesen Sake zu einem vielseitigen und spannenden Speisenbegleiter, der alle am Tisch überraschen wird. Unser Tipp: gut gekühlt servieren.
- Artikel-Nr.: SK50-03
- Flaschengröße: 300ml
- Präfektur: Ibaraki
- Zutaten: Wasser, Reis, Koji-Reis
- Reis: Asamurasaki, Gohyakumangoku, Miyama Nishiki
- Poliergrad: 65% pol. / 100% pol. (Asamurasaki)
- Stil: aromatisch & ausdrucksstark, feinherb
- Speiseempfehlung: Softshellcrab-Tempura, Korean Fried Chicken, glasierter Aal, Gulaschsuppe, Schaschlik
- Trinkempfehlung: kühl (10-15°C)
- Alkohol: 14%
Produzent: 菊盛 kikusakari
Die Kiuchi Brauerei wurde 1823 in der malerischen Stadt Naka, Ibaraki, gegründet und liegt auf dem Naka-Plateau, umgeben von den Flüssen Kuji und Naka, die für Süßwasserfisch und Lachs bekannt sind. Die Brauerei nutzt ihr eigenes Quellwasser für die Sake-Herstellung, das aus einem Brunnen in der Brauerei sprudelt. Im Ort Sakaide, etwa 1 km entfernt, soll in der Manyo-Ära Sake aus einem Brunnen geflossen sein. Neben hochwertigen Sake ist die Kiuchi Brauerei auch für seine Experimentierfreudigkeit bekannt und produziert auch das international anerkannte Hitachino Nest Craft Beer mit einzigartigen Zutaten wie Yuzu, Orangenzeste und Gewürze.
Importeur: UENO GOURMET GmbH, Bahnhofstr. 7a, 61476 Kronberg
