満寿泉 Masuizumi Junmai Daiginjo Special
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- Flaschengröße: 720ml
- Kategorie: Junmai Daiginjo, Koshu (gereift) , Oaked
- Reis: Yamada Nishiki (unter 50% pol.)
- Stil: aromatisch & ausdrucksstark, feinherb
- Speiseempfehlung: Kräftige Speisen (Fleisch, Wild) oder großer Genuss pur.
- Alkohol: 16% vol.
Jahrgangs-Sake. Perfektioniert in gebrauchten Barrique-Fässern aus dem Burgund. Elegante Struktur. Erinnert an einen feinen Burgunderwein. Feine Vanillenoten und ein langer Nachklang
- Artikel-Nr.: SM23-07
- Flaschengröße: 720ml
- Präfektur: Toyama
- Zutaten: Wasser, Reis, Koji-Reis
- Reis: Yamada Nishiki
- Poliergrad: unter 50% pol.
- Stil: aromatisch & ausdrucksstark, feinherb
- Speiseempfehlung: Kräftige Speisen (Fleisch, Wild) oder großer Genuss pur.
- Trinkempfehlung: kühl (10-15°C)
- Alkohol: 16% vol.
Produzent: 満寿泉 masuizumi
Gegründet 1893 in der Stadt Iwase in der Präfektur Toyama an der Westküste Japans. Diese Gegend ist für ihre gepflegte Esskultur basierend auf Fisch und Meeresfrüchten bekannt. Die Sake der Brauerei Masuizumi ergänzen diese Küche hervorragend.
Importeur: UENO GOURMET GmbH, Bahnhofstr. 7a, 61476 Kronberg
Sake-Pairings
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Tauernlammhaxerl
Tauernlammhaxerl, Grüner & fermentierter Spargel, Eigelbcreme
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- Alexander Koblinger, MS
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Geschmortes Kalbswangerl
Geschmortes Kalbswangerl auf Gnocchi und Rotkraut & rosa gebratene Entenbrust an Basmati und Sternanis, gedunsteter Chinakohl
- Sommelier:
- Suvad Zlatic
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Samurai Frühstück
Samurai Frühstück, Kobe Roastbeef, roh mariniert mit Ponzu, scharfer Daikon, Gari rosé
- Sommelier:
- Christian Wilhelm
(64,63 € * / 1 l)
