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翔空 SHO-KU Batch R302 Koshi-hikari

Dies ist der zweite batch der LAGOON BREWERY. Voller, runder Sake mit würzigem Touch, charakteristisch für Kasumi-Sake (leicht trüben Sake).
Batch R302 Koshi-hikari
60,00 € *
Inhalt: 0.72 l (83,33 € * / 1 l)

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Fast ausverkauft, nur noch wenige verfügbar.

  • 720ml
  • Junmai
  • Koshi-hikari  (80%)
  • feinherb, fruchtig & sanft
  • 15%
  • SL-R302-07
Dies ist der zweite batch, der in der LAGOON Brauerei jemals gebraut wurde. Für das Brauen... mehr
翔空 SHO-KU Batch R302 Koshi-hikari

Dies ist der zweite batch, der in der LAGOON Brauerei jemals gebraut wurde. Für das Brauen wurden 100% Koshi-hikari-Reis (Niigatas repräsentativer Reis) verwendet, der lokal in unmittelbarer Nähe zur Brauerei angebaut wird. Dieser Sake hatte kurz nach der Pasteurisierung einen eher leichten, feinen Geschmack, der sich mit der Zeit zu einem immer volleren Umami-Geschmack entwickelt hat. Voller, runder Sake mit würzigem Touch, charakteristisch für Kasumi-Sake (leicht trüben Sake).

  • SL-R302-07
  • 720ml
  • Niigata
  • Wasser, Reis, Koji-Reis
  • Koshi-hikari
  • 80%
  • feinherb, fruchtig & sanft
  • 5 - 15℃
  • 15%
  • SL-R302-07
  • 720ml
  • Junmai
  • 15%
  • feinherb, fruchtig & sanft
  • Koshi-hikari  (80%)
  • Niigata
  • 5 - 15℃
  • Wasser, Reis, Koji-Reis

Produzent: 翔空 sho-ku

2021 gründete Yosuke Tanaka diese kleine Brauerei in der Lagune im nördlichen Teil von Niigata. Unter dem Motto aufregend und vielfältig produziert diese Mikro Brauerei kleine Mengen an unterschiedlichen Sake. Jedes Batch ist ein Unikat (umfasst nur ca. 500 Flaschen), für das unterschiedliche Reissorten und Herstellungsmethoden ausprobiert werden. Dabei werden ausschließlich Produkte verwendet, die nicht weiter als 20 Kilometer von der Brauerei entfernt wachsen. Yosuke Tanaka nennt seinen Sake SHO-KU und hofft, dass der in der Lagune produzierte Sake in den Himmel fliegt, wie die Zugvögel, die sich in der Region versammeln und Menschen auf der ganzen Welt ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Spannend ist es bei den verschiedenen batches dieser Brauerei die Entwicklung im Geschmack zu verfolgen...was ist Euer Lieblings-batch?

UENO GOURMET importiert Yosuke Tanakas Handprint-Sake als erster Händler in Europa und wird künftig weitere Batches vorstellen.

Produkte von sho-ku

Importeur: UENO GOURMET GmbH, Bahnhofstr. 7a, 61476 Kronberg

Kikusakari Morgenrot Morgenrot
720 ml
(61,11 € * / 1 l)
44,00 € *
Hatsumago Makiri 300ml Makiri 300ml
300 ml
(46,67 € * / 1 l)
14,00 € *
Fukuju Kobe Gold 300ml Kobe Gold 300ml
300 ml
(110,00 € * / 1 l)
33,00 € *
Rihaku Caro Pink Caro Pink
720 ml
38,00 € *
Bijofu Mai Mai
720 ml
(54,86 € * / 1 l)
39,50 € *
Kaneichi Sansho gefriergetrocknet Sansho gefriergetrocknet
7 g
(128,57 € * / 100 g)
9,00 € *
Soukatei Sakura Essbare Kirschblüte Sakura Essbare Kirschblüte
25 g
(36,00 € * / 100 g)
9,00 € *
Urakasumi No.12 No.12
720 ml
(52,78 € * / 1 l)
38,00 € *
Rihaku Dreamy Clouds Dreamy Clouds
720 ml
(43,06 € * / 1 l)
31,00 € *
Nanbu Bijin Ginjo Ginjo
720 ml
(40,97 € * / 1 l)
29,50 € *
Ninki Ichi-Yuzu Ichi-Yuzu
500 ml
(59,00 € * / 1 l)
29,50 € *
Imayo Tsukasa Black Black
720 ml
(54,86 € * / 1 l)
39,50 € *
Hanatomoe Nature x Nature Nature x Nature
500 ml
(98,00 € * / 1 l)
49,00 € *
Hanatomoe 100 100
720 ml
(86,11 € * / 1 l)
62,00 € *
Gekkeikan Kyoto Ginjo Kyoto Ginjo
720 ml
(76,39 € * / 1 l)
55,00 € *
Dewazakura Blüte des Nordens Blüte des Nordens
720 ml
(52,78 € * / 1 l)
38,00 € *
Bijofu Honjozo Honjozo
720 ml
(36,11 € * / 1 l)
26,00 € *
Amabuki Rosé Rosé
720 ml
(54,86 € * / 1 l)
39,50 € *
Katsuyama DATE SEVEN DATE SEVEN
720 ml
(97,22 € * / 1 l)
70,00 € *
Kameman Genmai Genmai
500 ml
(58,00 € * / 1 l)
29,00 € *
Amabuki Rhododendron Rhododendron
720 ml
(68,75 € * / 1 l)
49,50 € *
Tatsuriki Terroir Sake Set Terroir Sake Set
540 ml
(109,26 € * / 1 l)
59,00 € *
Niida Shizenshu Kioke Shizenshu Kioke
720 ml
(52,78 € * / 1 l)
38,00 € *
Sake Set Sake Set zum Sake Pairing Contest 2022 Sake Set zum Sake Pairing Contest 2022
3600 ml
(47,22 € * / 1 l)
170,00 € * 186,00 € *
Hatsumago Biho Biho
300 ml
19,50 € *
Rihaku Caro Pink Caro Pink
720 ml
38,00 € *
Shichiken Velvet Velvet
720 ml
(47,22 € * / 1 l)
34,00 € *
Ninki Sparkling J-Ginjo Sparkling J-Ginjo
300 ml
(50,00 € * / 1 l)
15,00 € *
Katsuyama Lei Lei
720 ml
(82,64 € * / 1 l)
59,50 € *
Katsuyama En En
720 ml
(54,17 € * / 1 l)
39,00 € *
Dewazakura Kirschblüte Kirschblüte
720 ml
(50,00 € * / 1 l)
36,00 € *
Heavensake Junmai Ginjo Junmai Ginjo
720 ml
(68,06 € * / 1 l)
49,00 € *
Bijofu Honjozo Honjozo
720 ml
(36,11 € * / 1 l)
26,00 € *
Amabuki Marigold Marigold
720 ml
(44,44 € * / 1 l)
32,00 € *
Amabuki Himmelswind Himmelswind
720 ml
(68,75 € * / 1 l)
49,50 € *
Junmai Ginjo Set Junmai Ginjo Set
1740 ml
(54,02 € * / 1 l)
94,00 € * 110,50 € *
TIPP!
Amabuki I love Sushi I love Sushi
720 ml
(40,97 € * / 1 l)
29,50 € *
Amabuki Ichigo Cup Ichigo Cup
180 ml
(47,22 € * / 1 l)
8,50 € *
Heavensake JDG Label Orange JDG Label Orange
720 ml
(97,22 € * / 1 l)
70,00 € *
Heavensake Sake Baby Sake Baby
300 ml
(83,33 € * / 1 l)
25,00 € *
Sawa no hana Pure White Pure White
720 ml
(76,39 € * / 1 l)
55,00 € *
Tatsuriki Akitsu Grand Cru Akitsu Grand Cru
720 ml
(625,00 € * / 1 l)
450,00 € *
Tatsuriki Sakura Sake Sakura Sake
720 ml
(76,39 € * / 1 l)
55,00 € *
Gokyo Nene Sparkling Nene Sparkling
300 ml
18,00 € *
Chiba Shoyu Sojasauce Shimousa Sojasauce Shimousa
200 ml
(6,00 € * / 100 ml)
12,00 € *
Ogasawara Mirin Geheimrezept Mirin Geheimrezept
600 ml
(6,33 € * / 100 ml)
38,00 € *
Yamagata Masamune Junmai Dry Junmai Dry
720 ml
(47,22 € * / 1 l)
34,00 € *
TIPP!
Urakasumi Tautropfen Tautropfen
300 ml
(48,33 € * / 1 l)
14,50 € *
Tsuki no Katsura Yanagi Yanagi
720 ml
(77,78 € * / 1 l)
56,00 € *
Ninki Junmai Genshu 11 Junmai Genshu 11
720 ml
(47,22 € * / 1 l)
34,00 € *
Masuizumi Karakuchi Karakuchi
720 ml
(37,50 € * / 1 l)
27,00 € *
Katsuyama Ken Ken
720 ml
(73,61 € * / 1 l)
53,00 € *
Imayo Tsukasa Koi Koi
720 ml
(145,83 € * / 1 l)
105,00 € *
Ikekame Turtle Blue Turtle Blue
720 ml
(47,22 € * / 1 l)
34,00 € *
Ikekame Turtle Red Turtle Red
720 ml
(54,17 € * / 1 l)
39,00 € *
Hatsumago Junmai Junmai
720 ml
(38,89 € * / 1 l)
28,00 € *
Gekkeikan Kyoto Ginjo Kyoto Ginjo
720 ml
(76,39 € * / 1 l)
55,00 € *
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