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翔空 SHO-KU Batch R302 Koshi-hikari

Dies ist der zweite batch der LAGOON BREWERY. Voller, runder Sake mit würzigem Touch, charakteristisch für Kasumi-Sake (leicht trüben Sake).
Batch R302 Koshi-hikari
60,00 € *
Inhalt: 0.72 l (83,33 € * / 1 l)

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Fast ausverkauft, nur noch wenige verfügbar.

  • 720ml
  • Junmai
  • Koshi-hikari  (80%)
  • feinherb, fruchtig & sanft
  • 15%
  • SL-R302-07
Dies ist der zweite batch, der in der LAGOON Brauerei jemals gebraut wurde. Für das Brauen... mehr
翔空 SHO-KU Batch R302 Koshi-hikari

Dies ist der zweite batch, der in der LAGOON Brauerei jemals gebraut wurde. Für das Brauen wurden 100% Koshi-hikari-Reis (Niigatas repräsentativer Reis) verwendet, der lokal in unmittelbarer Nähe zur Brauerei angebaut wird. Dieser Sake hatte kurz nach der Pasteurisierung einen eher leichten, feinen Geschmack, der sich mit der Zeit zu einem immer volleren Umami-Geschmack entwickelt hat. Voller, runder Sake mit würzigem Touch, charakteristisch für Kasumi-Sake (leicht trüben Sake).

  • SL-R302-07
  • 720ml
  • Niigata
  • Wasser, Reis, Koji-Reis
  • Koshi-hikari
  • 80%
  • feinherb, fruchtig & sanft
  • 5 - 15℃
  • 15%
  • SL-R302-07
  • 720ml
  • Junmai
  • 15%
  • feinherb, fruchtig & sanft
  • Koshi-hikari  (80%)
  • Niigata
  • 5 - 15℃
  • Wasser, Reis, Koji-Reis

Produzent: 翔空 sho-ku

2021 gründete Yosuke Tanaka diese kleine Brauerei in der Lagune im nördlichen Teil von Niigata. Unter dem Motto aufregend und vielfältig produziert diese Mikro Brauerei kleine Mengen an unterschiedlichen Sake. Jedes Batch ist ein Unikat (umfasst nur ca. 500 Flaschen), für das unterschiedliche Reissorten und Herstellungsmethoden ausprobiert werden. Dabei werden ausschließlich Produkte verwendet, die nicht weiter als 20 Kilometer von der Brauerei entfernt wachsen. Yosuke Tanaka nennt seinen Sake SHO-KU und hofft, dass der in der Lagune produzierte Sake in den Himmel fliegt, wie die Zugvögel, die sich in der Region versammeln und Menschen auf der ganzen Welt ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Spannend ist es bei den verschiedenen batches dieser Brauerei die Entwicklung im Geschmack zu verfolgen...was ist Euer Lieblings-batch?

UENO GOURMET importiert Yosuke Tanakas Handprint-Sake als erster Händler in Europa und wird künftig weitere Batches vorstellen.

Produkte von sho-ku

Importeur: UENO GOURMET GmbH, Bahnhofstr. 7a, 61476 Kronberg

Kikusakari Morgenrot Morgenrot
720 ml
(61,11 € * / 1 l)
44,00 € *
Hatsumago Makiri 300ml Makiri 300ml
300 ml
(46,67 € * / 1 l)
14,00 € *
Fukuju Kobe Gold 300ml Kobe Gold 300ml
300 ml
(110,00 € * / 1 l)
33,00 € *
Rihaku Caro Pink Caro Pink
720 ml
38,00 € *
Bijofu Mai Mai
720 ml
(54,86 € * / 1 l)
39,50 € *
Kaneichi Sansho gefriergetrocknet Sansho gefriergetrocknet
7 g
(128,57 € * / 100 g)
9,00 € *
Soukatei Sakura Essbare Kirschblüte Sakura Essbare Kirschblüte
25 g
(36,00 € * / 100 g)
9,00 € *
Toyo-Sasaki Sake-Glas "Space" Sake-Glas "Space"
1 Stck.
10,00 € *
Urakasumi No.12 No.12
720 ml
(52,78 € * / 1 l)
38,00 € *
Rihaku Dreamy Clouds Dreamy Clouds
720 ml
(43,06 € * / 1 l)
31,00 € *
Nanbu Bijin Ginjo Ginjo
720 ml
(40,97 € * / 1 l)
29,50 € *
Ninki Ichi-Yuzu Ichi-Yuzu
500 ml
(59,00 € * / 1 l)
29,50 € *
Imayo Tsukasa Black Black
720 ml
(54,86 € * / 1 l)
39,50 € *
Hanatomoe Nature x Nature Nature x Nature
500 ml
(98,00 € * / 1 l)
49,00 € *
Hanatomoe 100 100
720 ml
(86,11 € * / 1 l)
62,00 € *
Gekkeikan Kyoto Ginjo Kyoto Ginjo
720 ml
(76,39 € * / 1 l)
55,00 € *
Dewazakura Blüte des Nordens Blüte des Nordens
720 ml
(52,78 € * / 1 l)
38,00 € *
Bijofu Honjozo Honjozo
720 ml
(36,11 € * / 1 l)
26,00 € *
Amabuki Rosé Rosé
720 ml
(54,86 € * / 1 l)
39,50 € *
Tatsuriki Terroir Sake Set Terroir Sake Set
540 ml
(109,26 € * / 1 l)
59,00 € *
Niida 100 Years Kijoshu 2023 100 Years Kijoshu 2023
720 ml
(100,00 € * / 1 l)
72,00 € *
Niida Shizenshu Kioke Shizenshu Kioke
720 ml
(52,78 € * / 1 l)
38,00 € *
Sake-Set Sake Einsteiger Set mit Online Verkostung Sake Einsteiger Set mit Online Verkostung
1080 ml
(54,63 € * / 1 l)
59,00 € * 60,50 € *
Katsuyama DATE SEVEN DATE SEVEN
720 ml
(97,22 € * / 1 l)
70,00 € *
Ninki Taru Sake Taru Sake
720 ml
(52,78 € * / 1 l)
38,00 € *
Amabuki Rosé Rosé
720 ml
(54,86 € * / 1 l)
39,50 € *
Niida Shizenshu Red Label Shizenshu Red Label
720 ml
(40,28 € * / 1 l)
29,00 € *
Tatsuriki Akitsu Grand Cru Akitsu Grand Cru
720 ml
(625,00 € * / 1 l)
450,00 € *
Nanbu Bijin Southern Beauty Southern Beauty
720 ml
(54,86 € * / 1 l)
39,50 € *
Bijofu Mai Mai
720 ml
(54,86 € * / 1 l)
39,50 € *
Rihaku Dreamy Clouds Dreamy Clouds
720 ml
(43,06 € * / 1 l)
31,00 € *
Rihaku Wandering Poet Wandering Poet
720 ml
(45,83 € * / 1 l)
33,00 € *
Masuizumi Oaked Kijoshu Oaked Kijoshu
720 ml
(131,94 € * / 1 l)
95,00 € *
Imayo Tsukasa Black Black
720 ml
(54,86 € * / 1 l)
39,50 € *
Ikekame Turtle Red Turtle Red
720 ml
(54,17 € * / 1 l)
39,00 € *
Hanatomoe Nature x Nature Nature x Nature
500 ml
(98,00 € * / 1 l)
49,00 € *
Hanatomoe 100 100
720 ml
(86,11 € * / 1 l)
62,00 € *
Hanatomoe Sugi Barrel Sugi Barrel
720 ml
(52,78 € * / 1 l)
38,00 € *
Fukuju Kobe Special Kobe Special
720 ml
(54,17 € * / 1 l)
39,00 € *
Fukuju Kobe Classic Kobe Classic
720 ml
(52,78 € * / 1 l)
38,00 € *
Azuma Rikishi Sumo Sumo
720 ml
(36,11 € * / 1 l)
26,00 € *
Amabuki Rhododendron Rhododendron
720 ml
(68,75 € * / 1 l)
49,50 € *
Amabuki Strawberry Blossom Strawberry Blossom
720 ml
(54,86 € * / 1 l)
39,50 € *
Für grandiose Festtage Für grandiose Festtage
1800 ml
119,00 € * 136,00 € *
Toko Fukurotsuri Drop 18 Fukurotsuri Drop 18
720 ml
248,00 € *
Nanbu Bijin All Koji 2023 All Koji 2023
500 ml
(86,00 € * / 1 l)
43,00 € *
TIPP!
SAKE-SET Premium Einsteiger Set mit Online Verkostung Premium Einsteiger Set mit Online Verkostung
2460 ml
(64,63 € * / 1 l)
159,00 € * 182,50 € *
Amabuki I love Sushi I love Sushi
720 ml
(40,97 € * / 1 l)
29,50 € *
Kikusakari Morgenrot Morgenrot
720 ml
(61,11 € * / 1 l)
44,00 € *
Gokyo Junmai Ginjo Junmai Ginjo
720 ml
(54,17 € * / 1 l)
39,00 € *
Kirin Vintage 2023 Vintage 2023
720 ml
(69,44 € * / 1 l)
50,00 € *
TIPP!
Masuizumi Kijoshu (neu) Kijoshu (neu)
500 ml
(130,00 € * / 1 l)
65,00 € *
Tatsuriki Sakura Sake Sakura Sake
720 ml
(76,39 € * / 1 l)
55,00 € *
Shichiken Emperor Sake Emperor Sake
720 ml
(54,17 € * / 1 l)
39,00 € *
Ninki Green Nature Sake Green Nature Sake
720 ml
38,00 € *
Amabuki Banana Banana
720 ml
(54,86 € * / 1 l)
39,50 € *
Chiba Shoyu Sojasauce JAS Natur Sojasauce JAS Natur
500 ml
(4,20 € * / 100 ml)
21,00 € *
Kanemori Shoyu Sojasauce Holzfassgeist Sojasauce Holzfassgeist
150 ml
(9,33 € * / 100 ml)
14,00 € *
Ogasawara Mirin Geheimrezept Mirin Geheimrezept
600 ml
(6,33 € * / 100 ml)
38,00 € *
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