Sake-Pairings
Lassen Sie sich inspirieren von perfekten Sake Pairings
Sake ist ein wunderbarer Speisenbegleiter. Durch die Auswahl des passenden Sake zu Speisen können Sie das Genusserlebnis steigern und ganz neue Geschmackswelten erleben. Wir, UENO GOURMET, nennen das SAKE-Pairing! weiterlesen
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Korean BBQ mit Banchan
Gegrilltes Rindfleisch und Tteok Galli mit Banchan
- Sake-Pairing:
- Hatsumago Junmai
- Sommelier:
- Lan Nguyen
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Hermannsdorfer Schweinekinn
Hermannsdorfer Schweinekinn mit Royal Belgian Kaviar, Blumenkohl und Mädesüß
- Sake-Pairing:
- Urakasumi Junmai
- Sommelier:
- Christian Rainer
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Rotbarbe
Rotbarbe mit weißem Spargel, Tuna XO, Piemonteser Haselnuss und geschäumte Räucheraal-Tomatenessenz
- Sake-Pairing:
- Kirin Hizoshu 5 Jahre
- Sommelier:
- Christian Rainer
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Hamachi
Hamachi mit Gurke, Hijiki, Nori und Kombu
- Sake-Pairing:
- Shichiken Velvet
- Sommelier:
- Christian Rainer
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Saibling
Saibling mit Kohlrabi, Löwenzahn und Kapuzinerkresse
- Sake-Pairing:
- Tedorigawa u.Tedorigawa
- Sommelier:
- Christian Rainer
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Ora King Lachs
Nashi Birne, Wasabi, Bete, rosa Ingwer
- Sake-Pairing:
- Ninki Green Nature Sake
- Sommelier:
- Difan Xu
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Kobe Beef
mit Chinakohl, Sesam und Pilzen
- Sake-Pairing:
- Imayo Tsukasa Black
- Sommelier:
- Anna Rupprecht
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Makrele
gepresstes Sushi, mit Lachskaviar und Tofu
- Sake-Pairing:
- Tedorigawa u.Tedorigawa
- Sommelier:
- Anna Rupprecht
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