東光 Toko Fukurotsuri Drop 18
- Flaschengröße: 720ml
- Kategorie: Junmai Daiginjo
- Reis: Yukimegami (18% pol.)
- Stil: feinherb, komplex & fein
- Speiseempfehlung: Wildgemüse-Tempura, Weißfisch-Sashimi, Prosciutto und Melone, gegrillte Auberginen, Doraden-Carpaccio
- Alkohol: 15% vol.
Dieser hochelegante Junmai Daiginjo aus Yamagata erhielt 2024 den prestigereichen IWC- Junmai Daiginjo Trophy. Der speziell für das Brauen von Daiginjo-Sake entwickelte Reis Yuki Megami, wird sorgfältig bis auf 18% poliert. Dies bringt den reinen Geschmack und die reichhaltige Süße des Reises zum Ausdruck. Die Maische wird mit der zeitaufwändigen Fukuro-Tsuri Methode gepresst, bei der der Sake tropfenweise gesammelt wird. Es entstehen fruchtige Aromen von Wassermelone, Guave und florale Eleganz, ein Hauch von Gewürzen und Reiskuchen. Zarte und seidige Textur mit Ananas- und Mango Noten und langem und eleganten Abgang.
- Artikel-Nr.: ST25-07
- Flaschengröße: 720ml
- Präfektur: Yamagata
- Reis: Yukimegami
- Poliergrad: 18% pol.
- Stil: feinherb, komplex & fein
- Speiseempfehlung: Wildgemüse-Tempura, Weißfisch-Sashimi, Prosciutto und Melone, gegrillte Auberginen, Doraden-Carpaccio
- Trinkempfehlung: kühl (10-15°C)
- Alkohol: 15% vol.
Produzent: 東光 toko
Die Brauerei wurde 1597 in Yonezawa, Yamagata gegründet. Ursprünglich produzierte man Sake für den regionalen Feudalherrn Uesugi. Später während der Edo-Zeit erhielt die Brauerei eine Sondererlaubnis zur Sake-Produktion während der Reisknappheit.
Importeur: UENO GOURMET GmbH, Bahnhofstr. 7a, 61476 Kronberg
