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Sake
日本酒

Premium Sake aus Japan

Entdecken Sie die Seele Japans in einem Glas. Premium Sake ist mehr als ein Getränk – er ist Kultur, Handwerk und Genuss in vollendeter Form. Ob zu Sushi, feiner Küche oder einfach für sich allein: Ein guter Sake veredelt den Moment. UENO GOURMET bringt Ihnen exklusive Sake von Japans besten familiengeführten Brauereien – viele davon über Generationen gewachsen, von uns persönlich ausgewählt. Genießen Sie Sake wie Wein: am besten gut gekühlt, mit Ruhe und allen Sinnen.

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Sake Top-Seller

Tipp
Urakasumi Tautropfen
Tautropfen
Urakasumi Tautropfen
Ein Sake für Nicht-Sake-Trinker und alle, die es leicht mögen. Dieser Sake wurde in den 2010er Jahre...

0.3 Liter (48,33 €* / 1 Liter)

14,50 €
Tipp
Tedorigawa u.Tedorigawa
u.Tedorigawa
Tedorigawa u.Tedorigawa
Moderner Yamahai-Genshu mit dezentem Alkoholgehalt (13%). Aromen von gelben Früchten, Mango, Melone ...

0.72 Liter (54,17 €* / 1 Liter)

39,00 €
Tipp
Ikekame Rosé
Rosé
Ikekame Rosé
Der IKEKAME Rosé verwendet sowohl den König des Reises, Yamada Nishiki, als auch Kodaimai, eine ural...

0.72 Liter (90,28 €* / 1 Liter)

65,00 €
Tipp
Ikekame Junmai Ginjo Nama
Junmai Ginjo Nama
Ikekame Junmai Ginjo Nama
Dieser „Nama“ (unpasteuriserter) Junmai Ginjo, wird aus der lokalen Reissorte Yume Ikken und unter d...

0.72 Liter (48,61 €* / 1 Liter)

35,00 €
Tipp
Dewazakura Kirschblüte
Kirschblüte
Dewazakura Kirschblüte
Der Sake trug maßgeblich zum Ginjo-Boom der 1990er Jahre in Japan bei und ist seitdem ein Longseller...

0.3 Liter (50,00 €* / 1 Liter)

Ab 15,00 €

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Masuizumi Oaked Kijoshu
Oaked Kijoshu
Masuizumi Oaked Kijoshu
Kijoshu (double fermented) aromatisch & ausdrucksstark, süß 720ml kühl (10-15°C) Dessert & Süßspeisen not disclosed Toyama
Dieser süßliche Kijoshu ist ein preisgekrönter Koshu und Gewinner der Trophy bei der International W...

0.72 Liter (131,94 €* / 1 Liter)

95,00 €
Masuizumi Kijoshu
Kijoshu
Masuizumi Kijoshu
Kijoshu (double fermented) aromatisch & ausdrucksstark, süß 720ml kühl (10-15°C) Dessert & Süßspeisen not disclosed Toyama
Kijoshu ist eine Art Sake, bei der beim Sake-Brauen etwas Sake anstelle von Wasser hinzugefügt wird....

0.5 Liter (130,00 €* / 1 Liter)

65,00 €
Ninki Sake Fass
Sake Fass
Ninki Sake Fass
Ginjo leicht & frisch, trocken 300ml kühl (10-15°C), warm Nudeln, Teig- & Streetfood Regional rice Fukushima
Dieser hochwertige Ginjo wird im traditionellen Sake-Fass präsentiert. Im kleinen Fass verbirgt sich...

0.3 Liter (143,33 €* / 1 Liter)

43,00 €
Ninki Gold Label
Gold Label
Ninki Gold Label
Junmai Daiginjo fruchtig & sanft, trocken 300ml kühl (10-15°C) Fukushima
Der Ninki Gold ist ein idealtypischer Junmai Daiginjo Sake mit hervorragendem Preis-Leistungs-Verhäl...

0.3 Liter (53,33 €* / 1 Liter)

Ab 16,00 €
Ninki Junmai Genshu 11
Junmai Genshu 11
Ninki Junmai Genshu 11
Genshu, Junmai Daiginjo feinherb, fruchtig & sanft 720ml kühl (10-15°C) Regional rice Fukushima
Der NINKI Junmai Genshu #11 besticht durch seinen niedrigen Alkoholgehalt von nur 11 % vol. und biet...

0.72 Liter (47,22 €* / 1 Liter)

34,00 €
Ninki Sparkling J-Ginjo
Sparkling J-Ginjo
Ninki Sparkling J-Ginjo
Junmai Ginjo, Sparkling Sake fruchtig & sanft, süß 300ml kühl (5-7°C) Chiyo Nishiki Fukushima
Der Ninki Sparkling ist einer unserer meistverkauften Sparkling Sake und überzeugt durch seine feine...

0.3 Liter (50,00 €* / 1 Liter)

15,00 €
Ninki Taru Sake
Taru Sake
Ninki Taru Sake
Junmai Ginjo, Taru Sake aromatisch & ausdrucksstark, trocken 720ml kühl (10-15°C), warm Fleisch & Wild, BBQ & Burger Ten no Tsubu, Yumeno Kaori Fukushima
Dieser Junmai Ginjo ist ein charaktervoller Taru-Sake, der mit dem erfrischenden Aroma der japanisch...

0.72 Liter (52,78 €* / 1 Liter)

38,00 €
Ninki Green Nature Sake
Green Nature Sake
Ninki Green Nature Sake
Junmai Ginjo feinherb, fruchtig & sanft 720ml kühl (10-15°C), warm Vegetarisch – mild, cremig, umami Regionaler Reis (JAS-zertifiziert in Japan) Fukushima
Der Green Nature Junmai Ginjo ist ein natürlicher, traditionell im großen Zedernholzfass gebrauter S...

0.72 Liter (52,78 €* / 1 Liter)

38,00 €
Nanbu Bijin Ginjo
Ginjo
Nanbu Bijin Ginjo
Ginjo leicht & frisch, trocken 300ml kühl (10-15°C) Gekochter / Gebratener Fisch & Meeresfrüchte, Sushi, Roher Fisch & Meeresfrüchte Miyama Nishiki Iwate
In der Präfektur Iwate stellt die Brauerei NANBU BIJIN aus Miyama Nishiki-Reis und mit dem Geist Nor...

0.3 Liter (50,00 €* / 1 Liter)

Ab 15,00 €
Nanbu Bijin Southern Beauty
Southern Beauty
Nanbu Bijin Southern Beauty
Junmai kalt & warm, traditionell & umami 300ml kühl (10-15°C), warm Nudeln, Teig- & Streetfood, Vegetarisch – mild, cremig, umami Ginotome Iwate
Der Southern Beauty von NANBU BIJIN ist ein großartiges Beispiel für all das, was der Junmai-Stil se...

0.3 Liter (70,00 €* / 1 Liter)

Ab 21,00 €
Nanbu Bijin All Koji 2024
All Koji 2024
Nanbu Bijin All Koji 2024
Junmai 500ml kühl (10-15°C) Dessert & Süßspeisen, Käse Toyonishiki Iwate
Der All Koji von NANBU BIJIN wird, wie der Name schon sagt, zu 100% aus Koji-Reis gebraut. Er zeichn...

0.5 Liter (86,00 €* / 1 Liter)

43,00 €
Niida Shizenshu Red Label
Shizenshu Red Label
Niida Shizenshu Red Label
Junmai, Kimoto/Yamahai 720ml kühl (10-15°C), warm Toyonishiki Fukushima
NIIDA HONKE verfolgt das Prinzip des „Shizenshu“ („Natur-Sake“) und braut „naturbelassenen Sake.“ De...

0.72 Liter (44,44 €* / 1 Liter)

32,00 €
Niida 100 Years Kijoshu 2023
100 Years Kijoshu 2023
Niida 100 Years Kijoshu 2023
Junmai, Kijoshu (double fermented) 720ml Zimmertemperatur, kühl (10-15°C) Kame no o Fukushima
Dieser einzigartige Kijoshu wurde erstmals im Jahr 2011 anlässlich des 300. Jahrestages der Gründung...

0.72 Liter (100,00 €* / 1 Liter)

72,00 €
Niida Shizenshu Kioke
Shizenshu Kioke
Niida Shizenshu Kioke
Junmai, Kimoto/Yamahai feinherb, traditionell & umami 720ml kühl (10-15°C), warm Kame no o Fukushima
NIIDA HONKE verfolgt das Prinzip des „Shizenshu“ („Natur-Sake“): der Reis wird in Bio-Qualität selbs...

0.72 Liter (58,33 €* / 1 Liter)

42,00 €
Rihaku Wandering Poet
Wandering Poet
Rihaku Wandering Poet
Junmai Ginjo feinherb, fruchtig & sanft 300ml kühl (10-15°C) Yamada Nishiki Shimane
Ein renommierter Junmai Ginjo Sake aus der Präfektur Shimane. Benannt nach dem legendären chinesisch...

0.3 Liter (53,33 €* / 1 Liter)

Ab 16,00 €
Rihaku Dreamy Clouds
Dreamy Clouds
Rihaku Dreamy Clouds
Junmai, Nigori traditionell & umami, trocken 300ml kühl (10-15°C) Gohyakumangoku Shimane
Hinter dem weißen Nebel erscheint ein purer Reisgeschmack. Dieser „usu nigori“ (leichter naturtrüber...

0.3 Liter (50,00 €* / 1 Liter)

Ab 15,00 €
Rihaku Caro Pink
Caro Pink
Rihaku Caro Pink
Junmai feinherb, fruchtig & sanft 720ml kühl (10-15°C) Nudeln, Teig- & Streetfood, Vegetarisch – mild, cremig, umami Gohyakumangoku, Shikokumai Shimane
Think pink! Die schöne Roséfarbe des aus schwarz-violettem Reis, Shikokumai, gebrauten Sake macht gu...

0.72 Liter (52,78 €* / 1 Liter)

38,00 €
Sawa no hana Pure White
Pure White
Sawa no hana Pure White
Junmai Daiginjo feinherb, komplex & fein 720ml kühl (10-15°C) Sushi, Roher Fisch & Meeresfrüchte, Vegetarisch – mild, cremig, umami Miyama Nishiki Nagano
Ein raffinierter Junmai Daiginjo mit dem erfrischenden Aroma von Sauvignon Blanc und Holunderblüten....

0.72 Liter (76,39 €* / 1 Liter)

55,00 €
Sawa no hana Himari
Himari
Sawa no hana Himari
Junmai Ginjo feinherb, fruchtig & sanft 720ml kühl (10-15°C), warm Hitogokochi Nagano
„Himari“ (Abk. von Himawari) bedeutet Sonnenblume. Dieser elegante Junmai Ginjo erinnert mit Aromen ...

0.72 Liter (54,17 €* / 1 Liter)

39,00 €
Azuma Rikishi Sumo
Sumo
Azuma Rikishi Sumo
Honjozo 720ml kühl (10-15°C), warm Nudeln, Teig- & Streetfood, Vegetarisch – mild, cremig, umami Asahinoyume Tochigi
Dieser Honjozo Sake zeigt im Aroma Noten von Getreide, Trockenfrüchten, Walnuss, Müsli und Kaffee. A...

0.72 Liter (36,11 €* / 1 Liter)

26,00 €
Azuma Rikishi Nigori
Nigori
Azuma Rikishi Nigori
Futsushu (Regular Sake), Nigori traditionell & umami, trocken 300ml kühl (10-15°C) Asahinoyume Tochigi
Trockener, weißer, naturtrüber Sake (nigori). Dieser Sake wird nur sehr grob gefiltert und hat daher...

0.3 Liter (46,67 €* / 1 Liter)

14,00 €
Shichiken Sparkling Dry
Sparkling Dry
Shichiken Sparkling Dry
Junmai, Sparkling Sake leicht & frisch, trocken 360ml kühl (5-7°C) Sushi, Roher Fisch & Meeresfrüchte not disclosed Yamanashi
Trockener Sparkling Sake aus Flaschengärung mit feiner, kräftiger Perlage. Im Glas erscheint er natu...

0.36 Liter (69,44 €* / 1 Liter)

Ab 25,00 €
Shichiken Velvet
Velvet
Shichiken Velvet
Junmai Ginjo feinherb, fruchtig & sanft kühl (10-15°C) Frittierte Gerichte, Scharfe Speisen & Currys Yumesansui Yamanashi
Ein eleganter, samtiger Sake. Aromen von grünem Apfel, Birnen, Mandarinen und Kräutern. Vollmundig m...

0.3 Liter (53,33 €* / 1 Liter)

Ab 15,00 €
Shichiken Sparkling Hakushu
Sparkling Hakushu
Shichiken Sparkling Hakushu
Junmai, Sparkling Sake komplex & fein, trocken 720ml kühl (5-7°C) Rohes & Gepökeltes Fleisch, Sushi, Roher Fisch & Meeresfrüchte not disclosed Yamanashi
Der Grund-Sake dieses exklusiven Sparkling Sake reift in Whiskyfässern von Suntory Hakushu. Dies erg...

0.72 Liter (261,11 €* / 1 Liter)

188,00 €

Über unseren Sake Shop Wir importieren hochwertigen Sake aus Japan

Dank unseres hochwertigen Portfolios, eines starken Netzwerks und eines professionellen und vielfältigen Weiterbildungsangebots hat sich UENO GOURMET seit der Gründung 2005 zum führenden Sake Importeur in Deutschland, Österreich und der Schweiz entwickelt. Wir sind stolz darauf, renommierte Sommeliers und Köche zu unseren Fans zählen zu dürfen.

Dieser Erfolg ist das Ergebnis von über 15 Jahren harter Arbeit und einer starken Vision: Von Anfang an war es unser Ziel, Sake in der gehobenen Gastronomie als gleichwertigen Begleiter zu Champagner und Wein zu etablieren. Und natürlich, um privaten Genießern einen Einstieg in das Thema Sake zu ermöglichen.

Unsere Philosophie Wir importieren Sake, Shochu und Gewürze aus Japan...

...nach folgenden Grundsätzen:

  • Hochwertige Produkte mit exquisitem Geschmack.
  • Persönlich ausgewählte Produkte, direkt von renommierten Produzenten in Japan.
  • Japanische Handwerkskunst in Perfektion und Produktion nach traditionellen Methoden.
  • Produkte ausschließlich aus japanischen Zutaten.
  • Aromaschonende Transportmethode (Luftfracht oder gekühlte Seecontainer).

Gute Gründe Premium Sake zu kaufen

  1. Unübertroffene Handwerkskunst

    • Handwerkliches Brauen: Erfahrene Braumeister (Toji) produzieren Premium-Sake nach jahrhundertealten Techniken, oft mit handpoliertem Reis und in kleinen Mengen Fermentation.
    • Mehr Reisverfeinerung: Daiginjo-Sorten entfernen 50 % oder mehr von jedem Korn und hinterlassen nur den reinsten Stärkekern für einen delikaten Geschmack.
  2. Raffinierte und raffinierte Aromen

    • Fruchtig und Blumig-aromatische Noten: Duft nach Apfel, Melone, Jasmin oder tropischen Früchten (Ginjo / Daiginjo).
    • Umami-Tiefe: Junmai-Sorten besitzen einen reichen, würzigen Geschmack (karamellisierte Pilze oder süßer Reis sind ein gutes Beispiel).
    • Weicher Abgang: Weniger Alkoholbrand, mit sauberem, anhaltendem Abgang.
  3. Gesundheit & Reinheit

    • Keine Zusatzstoffe: Premium Sake verzichtet auf Zucker, Säuren und Konservierungsstoffe – nur Reis, Wasser, Koji und Hefe.
    • Weniger Sulfite: Verursacht bei manchen weniger Kopfschmerzen als Wein.
    • Enzyme und Aminosäuren: Sollen Verdauung und den Stoffwechsel anregen.
  4. Vielseitigkeit

    • Super Kombinationspartner: Passt zu allem, von Sushi über Steak, Käse bis hin zu Schokolade.
    • Temperaturbereich: Servieren Sie gekühlt (Ginjo), warm (Junmai) oder bei Zimmertemperatur, um die verschiedenen Aromen hervorzuheben.
  5. Status & Erlebnis

    • Edles Geschenk: Premium Flaschen wie Dassai Beyond oder Katsuyama Diamond vermitteln Raffinesse (vergleichbar mit edlem Wein).
    • Kulturelle Verbindung: Das Trinken von hochwertigem Sake ist ein Erlebnis japanischer Tradition und des japanischen Terroirs (z. B. Yamada Nishiki-Reis aus Hyogo).
  6. Investitionspotenzial

    • Gealterter Sake: Manche Koshu (gereifter Sake) gewinnen an Wert, wie guter Wein.
    • Limitierte Editionen: Kleine Brauereien bringen saisonale Chargen heraus, die Sammlerwert haben.