七賢 Shichiken Hakushin - White Core
295,00 €
Dieses Produkt erscheint am 5. November 2025
- Alkohol: 16% vol.
- Flaschengröße: 750ml
- Kategorie: Junmai Daiginjo ⓘ
- Reis: Yumesansui (27%)
- Präfektur: Yamanashi
- Trinkempfehlung: kühl (10-15°C)
- Artikel-Nr.: SS44-07
- Zutaten: Wasser, Reis, Koji-Reis
- Speiseempfehlung: Geflügel, Gekochter / Gebratener Fisch & Meeresfrüchte, Nudeln, Teig- & Streetfood, Sushi, Roher Fisch & Meeresfrüchte, Vegetarisch – mild, cremig, umami
Shichiken Hakushin - White Core
Hakushin ist „Champion Sake“ - die höchste Auszeichnung der International Wine Challenge (IWC) 2025. Mit dem Anspruch, die Reinheit des Kaikomagatake-Quellwassers im Geschmack widerzuspiegeln, hat SHICHIKEN ein außergewöhnliches Meisterwerk geschaffen.
Dieser raffinierte Junmai Daiginjo wird in limitierter Auflage aus lokalem Sake-Reis (Yume Sansui, 27% pol.) gebraut und über einem Jahr lang bei -5°C gereift. So entsteht ein ausgesprochen reiner Geschmack, der sich am Gaumen reich, vollmundig und seidig zeigt, mit zarten Aromen von weißem Pfirsich, Mango und Melone.
Die kunstvoll gestaltete Flasche, verziert von Ena Furuya, spiegelt die majestätische Berglandschaft wider – ein visuelles Versprechen für die Tiefe und Noblesse dieses Sakes.
IWC Tasting Notizen: Delicate and pure, with aromas of white peach and spring water, balanced by soft rice sweetness and a silky finish.
Ueno Gourmet Team Tasting Notizen vom 3. November 2025
Aromen von Muskat-Trauben, weißen Blüten und einem Hauch von Silvaner treffen auf Noten von gelbem Apfel, Pomelo und reifer Mango. Ein Hauch von Hefe rundet die Fruchtfülle ab, während eine feine, elegante Bitterkeit die Tiefe unterstreicht. Am Gaumen zeigt sich dieser Junmai Daiginjo von unglaublicher Samtigkeit und Leichtigkeit – eine harmonische Verbindung aus feiner Süße, Umami und subtiler Frische.
Ein Sake wie eine Reise: verführerisch in der Nase, seidig am Gaumen, langanhaltend im Abgang. Ein Traum in flüssiger Form.
Perfekte Begleitung: Austern, Jakobsmuscheln, Sashimi, Langusten, gerösteter Kabeljau oder Rotbarbe, gebratener Zander, Sellerie-Püree, Kartoffelpüree mit weißem Trüffel, Birne mit Roquefort oder Mango-Avocado-Salat.
- Spezialist für Premium-Sake, Shochu und Sojasauce mit über 150 Top-Produkten
- „Face to Face“ - von 40 renommierten Herstellern Japans direkt an Kunden
- Breites Distributionsnetz in Deutschland, Österreich, Schweiz, UK und mehr.
- Import mit Kühl-Containern zur Wahrung bester Qualität
- Traditionelle, authentische und handwerkliche Produkte mit erlesenem Geschmack ohne Zusatzstoffe
- Tasting-Events, Gastro-Trainings & Communities wie unser Sake Club
- Kompetenter Partner für Gastronomie & Handel mit 20 Jahren Erfahrung
- Qualifiziertes Team mit Zertifizierungen wie J.S.A. Sake Diploma, WSET Level 3 Sake etc.
Importeur: UENO GOURMET GmbH, Bahnhofstr. 7a, 61476 Kronberg
