手取川 Tedorigawa u.Tedorigawa

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Inhalt: 0.72 Liter (54,17 € / 1 Liter)

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Produktnummer: ST45-07

Alkohol: 13% vol.
Flaschengröße: 720ml
Kategorie: Genshu ⓘ Junmai ⓘ
Reis: Ishikawamon (60% pol.)
Präfektur: Ishikawa
Stil: feinherb, fruchtig & sanft
Trinkempfehlung: kühl (10-15°C)
Artikel-Nr.: ST45-07
Zutaten: Water, Rice, Koji-Rice
Speiseempfehlung: Fleisch & Wild, BBQ & Burger, Gekochter / Gebratener Fisch & Meeresfrüchte

Tedorigawa u.Tedorigawa

Moderner Yamahai-Genshu mit dezentem Alkoholgehalt (13%). Aromen von gelben Früchten, Mango, Melone und Banane, sowie ein lebendiges Zusammenspiel von Süße und prickelnder Säure machen den Sake saftig und animieren zum nächsten Schluck. Das dichte Umami und die beeindruckende Säure verleihen dem Sake Struktur und Komplexität, die durch die Yamahai-Brauweise erreicht werden. Gebraut aus in Ishikawa entwickeltem Sake-Reis, Kanazawa-Hefe und der ortstypischen Yamahai-Brauweise, ist dieser Sake ein einzigartiger und origineller Ausdruck des Terroirs einer der kreativsten Brauereien Japans.

Der Produzent

手取川 Tedorigawa

Die Tedorigawa Yoshida Sake Brauerei wurde 1870 in der Präfektur Ishikawa gegründet. Die Brauerei hat eine lange Geschichte und der Sake aus lokalem Reis und dem bekannten Wasser des Berges Hakusan ist nun seit über 150 Jahren der Favorit nicht nur vieler Einheimischer, sondern von Sake-Liebhabern aus ganz Japan. Um die Brauerei dreht sich auch die Dokumentation „The Birth of Saké“, die 2015 mehrere Preise gewann und ein Tribut an die 2000 Jahre alte Geschichte des Sake Brauens darstellt. Die Brauerei wird in sechster Generation von Yasuyuki Yoshida geführt.

Mehr über diesen Produzent

Wir lieben Sake

Wir lieben unsere Produkte, Produzenten und Kunden! Wir möchten das japanische traditionelle Handwerk fördern und den raffinierten Geschmack in Europa vermitteln!

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Klassifizierung von Premium-Sake

Für hochwertigen Sake wird der Reis vor dem Verarbeiten poliert, um einen möglichst hohen Anteil der im Reiskern konzentrierten Stärke zu erhalten. Je kleiner der Poliergrad, desto feiner und aromatischer wird der Sake. Erfahren Sie mehr über die verschiedenen Klassen von Premium Sake...

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