仁井田本家 Niida Shizenshu Red Label

32,00 €

Inhalt: 0.72 Liter (44,44 € / 1 Liter)

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Produktnummer: SN40-07

Alkohol: 14%
Flaschengröße: 720ml
Kategorie: Junmai ⓘ Kimoto/Yamahai ⓘ
Reis: Toyonishiki (85%)
Präfektur: Fukushima
Stil: kalt & warm, mild, traditionell & umami
Trinkempfehlung: kühl (10-15°C), warm
Artikel-Nr.: SN40-07
Zutaten: Water, Rice, Koji-Rice
Speiseempfehlung: Roasted fish

Niida Shizenshu Red Label

NIIDA HONKE verfolgt das Prinzip des „Shizenshu“ („Natur-Sake“) und braut „naturbelassenen Sake.“ Der Reis wird in Bio-Qualität selbst angebaut, so wenig wie möglich poliert (85%) und spontan vergoren, ohne Zusatz von Hefe. Gebraut wird nach der Kimoto-Methode, wodurch Milchsäure auf natürliche Weise entsteht. Der Red Label präsentiert sich lebendig und frisch, mit Aromen von Joghurt, Honig, Mandeln, gekochtem Reis, Hafer und Birnen. Am Gaumen zeigt er sich weich, mit feiner Umami-Note, vollmundig und ideal zu kräftigen oder fermentierten Speisen. Erwärmt kommen Süße und Säure noch mehr zur Geltung.

Der Produzent

仁井田本家 Niida

1711 gegründet. Die Brauerei spezialisiert sich auf „Shizenshu“ („Natur-Sake“), der mit Kimoto Methode und Spontangärung aus pestizidfreiem Reis gebraut wird. Die Brauerei verfolgt das Ziel der Selbstversorgung: Sake-Reis aus eigenem Anbau und Fermentation in selbst gebauten großen Holzfässer aus Sugi-Zedern aus eigenem Wald.

Mehr über diesen Produzent

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Wir lieben unsere Produkte, Produzenten und Kunden! Wir möchten das japanische traditionelle Handwerk fördern und den raffinierten Geschmack in Europa vermitteln!

Spezialist für Premium-Sake, Shochu und Sojasauce mit über 150 Top-Produkten
„Face to Face“ - von 40 renommierten Herstellern Japans direkt an Kunden
Breites Distributionsnetz in Deutschland, Österreich, Schweiz, UK und mehr.
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Traditionelle, authentische und handwerkliche Produkte mit erlesenem Geschmack ohne Zusatzstoffe
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Klassifizierung von Premium-Sake

Für hochwertigen Sake wird der Reis vor dem Verarbeiten poliert, um einen möglichst hohen Anteil der im Reiskern konzentrierten Stärke zu erhalten. Je kleiner der Poliergrad, desto feiner und aromatischer wird der Sake. Erfahren Sie mehr über die verschiedenen Klassen von Premium Sake...

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