Sake-Set Wagyu Set

Sake Set „WAGYU – Japanische Perfektion in Harmonie“ 

Zwei edle Daiginjo und Junmai Daiginjo Sake, geschaffen für das luxuriöseste Fleisch der Welt 

Wagyu – übersetzt „japanisches Rind“ – gilt als das exklusivste und zarteste Fleisch der Welt. Besonders das berühmte Kobe-Beef aus der Präfektur Hyogo steht für unvergleichliche Marmorierung, zartschmelzende Textur und intensives Umami. 

Um die feine Aromatik und den reichen Geschmack dieses außergewöhnlichen Fleisches zu unterstreichen, wurde dieses Set entwickelt: zwei außergewöhnliche Premium-Sake, die speziell für die Begleitung von Wagyu-Gerichten geschaffen wurden. 

Dieses Set vereint die hohe Kunst japanischer Braukultur mit der kulinarischen Eleganz feinster Fleischspezialitäten – perfekt für Gourmetmenüs, Fine Dining und Liebhaber exklusiver Genussmomente. 

Im Set enthalten: 

FUKUJU „Kobe Gold“ (Hyogo) – 720 ml 

Ein eleganter Daiginjo aus der Heimat des berühmten Kobe-Rinds. Gebraut mit Yamada-Nishiki-Reis aus Hyogo und dem legendären Miyamizu-Wasser aus Nada, zeigt er Aromen von japanischer Birne, Apfel und Melone, ergänzt durch feine Noten von Sahne und Kräutern. Sein cremiges Mundgefühl und der trockene, klare Abgang harmonieren perfekt mit gegrilltem Fleisch, Wagyu-Steak oder würzigem Fisch. 

Stil: aromatisch & ausdrucksstark, feinherb 

Reis: Yamada Nishiki (50%) 

Trinkempfehlung: 10–15 °C 

KATSUYAMA „Den“ (Miyagi) – 720 ml 

Ein Meisterwerk der Sake-Braukunst – edel, komplex und tief. Hergestellt aus Yamada-Nishiki-Reis (35 % poliert), entfaltet dieser Junmai Daiginjo eine feine Balance aus Fruchtigkeit, Säure und Umami. Aromen von Pfirsich, Litschi und Reis verbinden sich mit einer seidigen Textur. Ursprünglich entwickelt, um mit Wagyu-Fleisch serviert zu werden, bringt „Den“ das Umami des Fleisches zur vollen Geltung und unterstreicht dessen zarte Süße. 

Stil: feinherb, komplex & fein 

Reis: Yamada Nishiki (35%) 

Trinkempfehlung: 10–15 °C 

Ideal für: Wagyu- & Kobe-Beef, Sukiyaki, gebratenes Fleisch, edle japanische Küche 

Kategorie: Daiginjo / Junmai Daiginjo 

Trinkempfehlung: Gekühlt bei 10–15 °C servieren. Die feinen Aromen und das sanfte Umami dieser Sake entfalten sich optimal, wenn sie zu gegrilltem Wagyu oder kräftig gewürzten Fleischgerichten genossen werden.