岩 IWA IWA 5 Assemblage 5
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- Flaschengröße: 720ml
- Kategorie: Junmai Daiginjo
- Reis: Gohyakumangoku, Omachi, Yamada Nishiki (35%)
- Stil: komplex & fein, trocken
- Alkohol: 15%
Richard Geoffroy, ehemaliger Kellermeister von Dom Pérignon, erschafft mit Assemblage 5 wieder höchste Sake-Kunst und sensorische Raffinesse. Er verwendet Yamada Nishiki, Omachi und Gohyakumangoku Reis und fünf verschiedene Hefen. Das Ergebnis ist ein komplexes, elegantes Aromenspiel mit Aromen von Birne, Himbeere und Pflaume, ergänzt durch florale Noten von Rose und Jasmin. Am Gaumen zeigt sich ein spannender Kontrast aus fruchtiger Eleganz und sanfter Adstringenz. Der seidige Auftakt mündet in trockene Mineralität und klingt mit Zitrone, weißem Pfeffer und Lakritz raffiniert nach.
- Artikel-Nr.: SJ30-A5
- Flaschengröße: 720ml
- Präfektur: Toyama
- Zutaten: Wasser, Reis, Koji-Reis
- Reis: Gohyakumangoku, Omachi, Yamada Nishiki
- Poliergrad: 35%
- Stil: komplex & fein, trocken
- Trinkempfehlung: kühl (5°C und darunter), warm (35-37°C), warm (45°C), heiß (55°C)
- Alkohol: 15%
Produzent: 岩 iwa
IWA wurde 2021 von Richard Geoffroy (Chef de Cave von Dom Pérignon), zusammen mit dem Designer Marc Newson, dem Architekten Kengo Kuma und Ryuichiro Masuda (CEO von der Masuizumi Brauerei) gegründet. Die von Architekten Kengo Kuma entworfene IWA Brauerei in zeitgenössischem Stil wurde in Shiraiwa (Toyama) errichtet, umgeben von Bergen, Meer und Reisfeldern.
Importeur: UENO GOURMET GmbH, Bahnhofstr. 7a, 61476 Kronberg
(64,63 € * / 1 l)
