Meister der Würze: Sake und Umami

Entdecken Sie die perfekte Kombination für herzhaft-würzige Gerichte mit unserem Set Meister der Würze: Sake und Umami. Dieses exklusive Set enthält zwei außergewöhnliche Sake-Sorten, die speziell ausgewählt wurden, um kraftvolle Speisen, besonders mit Fleisch, perfekt zu begleiten. Ergänzt wird das Set durch hochwertigen Mirin und Sojasauce sowie ein authentisches Rezept für eine klassische Teriyaki-Sauce.

Im Set:

1. HATSUMAGO - Kimoto Tradition - Honjozo

Ein rustikaler, umamireicher Sake, gebraut nach der traditionellen Kimoto-Methode und ausgezeichnet als bester Honjozo bei der International Wine Challenge 2018. Mit seinen getreidigen, laktischen Noten und Aromen von reifen Aprikosen bietet dieser Sake eine überraschende Aromenvielfalt. Die kräftige Säure und feine Süße sorgen für einen tiefen, cremigen Körper, der perfekt zu japanischen Gerichten und herzhaften Fleischspeisen passt. Genießen Sie diesen Sake gekühlt oder warm – er wird Sie begeistern.

2. FUKUJU - Kobe Special - Tokubetsu Junmai

Geboren aus dem berühmten "Miyamizu"-Wasser und Yamada Nishiki Reis aus Hyogo, ist dieser Sake aus dem Sake-Dorf Nada vollmundig, komplex und zugleich erfrischend dank seiner markanten Säure. Mit seinen gelbfruchtigen Noten und starkem Umami-Gehalt eignet er sich ideal für kräftige Speisen wie Ramen, Schmorgerichte oder Teriyaki. Auch zu Kobe-Wagyu ist dieser Sake eine unvergleichliche Begleitung.

Chiba Shoyu - Sojasauce Shimousa

Diese traditionelle, ein Jahr gereifte Koikuchi-Sojasauce ist ein echter Allrounder. Hergestellt aus reinen japanischen Zutaten und gereift in 150 Jahre alten Zedernholzfässern, bringt sie Aromen von zartem Nadelholz, Orangenschale und Röstnoten mit. Ideal zum Kochen, Dippen und Marinieren von Sashimi, Sushi, Gemüse und Nudelsuppen.

Sumiya Shouten - Mirin Mikawa Original

Dieser Mirin wird nach traditioneller Methode hergestellt und besticht durch seine intensive Süße und würziges Umami. Perfekt für Marinaden und Teriyaki, aber auch als raffinierter Likör oder Zutat für Süßspeisen ein Genuss.

Tipp: Rezept für Teriyaki-Sauce (pro Person)

Für eine schnelle und köstliche Teriyaki-Sauce mischen Sie 1 EL Mirin Mikawa Original und 1 EL Sojasauce Shimousa. Die Sauce eignet sich ideal zum Marinieren, als Salatsauce oder zum Ablöschen von Gebratenem.

Meister der Würze ist das ideale Set für alle, die japanische Aromen mit kraftvollen Speisen kombinieren möchten.