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角長 Kadocho Sojasauce Yuasa Tamari 300ml

Diese Sojasauce wird im 150 Jahre alten Zedernfass gebraut. Yuasa ist bekannt als der Geburtsort von Sojasauce.
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  • 300ml
  • Sojasauce
  • Sojabohnen, Weizen, Salz, Zucker
  • DS31-03
Nach mehr als 150 Jahre altem Rezept gebraut und auf offenem Pinienholz-Feuer gekocht Yuasa... mehr
角長 Kadocho Sojasauce Yuasa Tamari 300ml

Nach mehr als 150 Jahre altem Rezept gebraut und auf offenem Pinienholz-Feuer gekocht

Yuasa Tamari ist eine besondere Koikuchi (Dunkle)-Typ Sojasauce und wird langsam und sorgfältig in 150 Jahre alten Zedernholzfässern für 1 Jahr gebraut und gereift. Der Hersteller Kadocho bleibt dem traditionellen Rezept und der Herstellungsmethode seit seiner Gründung im Jahre 1841 treu. Demnach wird die Sojasauce langsam in einem japanischen Topf auf offenem Pinienholz-Feuer gekocht und reduziert, um den ursprünglichen milden und reichen Geschmack der Yuasa-Sojasauce hervorzuheben. Die Rohstoffe werden sorgfältig ausgewählt: die Sojabohnen stammen aus der Präfektur Okayama und das Weizen aus der Präfektur Gifu. Die Sojasauce hat eine dichte Konsistenz, komplexes Karamell- und Vanillearoma mit intensivem Umami-Geschmack. Verwendung: Ein paar Tropfen zum Steak, fetten Tunfisch oder Lachs-Sashimi. Eignet sich auch wunderbar zum Dippen und zum Marinieren.

Nährwerte per 100g:
Brennwert 414,2kj/99kcal; Fett 0,1g: davon gesättigte Fettsäuren 0g; Kohlenhydrate 13g: davon Zucker 0,7g; Eiweiß 11g; Salz 18,03g

  • DS31-03
  • 300ml
  • Sojasauce
  • Sojabohnen, Weizen, Salz, Zucker
  • DS31-03
  • Sojabohnen, Weizen, Salz, Zucker

Produzent: 角長 kadocho

Gegründet 1841 im Yuasa in der Präfektur Wakayama von der Familie Kano. Yuasa gilt als Geburtsort der Sojasauce und hat über 750 Jahren Tradition. Während viele andere Sojasaucenhersteller zur industriellen Produktion umstellen, bleibt Kadocho die traditionelle Rezept und Herstellungsmethode seit der Gründung treu. Das historische Gebäude und Zedernholzfässer stammen aus dem Gründungsjahr 1841.

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Importeur: UENO GOURMET GmbH, Bahnhofstr. 7a, 61476 Kronberg

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