角長 Kadocho Sojasauce Yuasa Tamari 300ml
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- Inhalt: 300ml
- Kategorie: Sojasauce
- Zutaten: Sojabohnen, Weizen, Salz, Zucker
Nach mehr als 150 Jahre altem Rezept gebraut und auf offenem Pinienholz-Feuer gekocht
Yuasa Tamari ist eine besondere Koikuchi (Dunkle)-Typ Sojasauce und wird langsam und sorgfältig in 150 Jahre alten Zedernholzfässern für 1 Jahr gebraut und gereift. Der Hersteller Kadocho bleibt dem traditionellen Rezept und der Herstellungsmethode seit seiner Gründung im Jahre 1841 treu. Demnach wird die Sojasauce langsam in einem japanischen Topf auf offenem Pinienholz-Feuer gekocht und reduziert, um den ursprünglichen milden und reichen Geschmack der Yuasa-Sojasauce hervorzuheben. Die Rohstoffe werden sorgfältig ausgewählt: die Sojabohnen stammen aus der Präfektur Okayama und das Weizen aus der Präfektur Gifu. Die Sojasauce hat eine dichte Konsistenz, komplexes Karamell- und Vanillearoma mit intensivem Umami-Geschmack. Verwendung: Ein paar Tropfen zum Steak, fetten Tunfisch oder Lachs-Sashimi. Eignet sich auch wunderbar zum Dippen und zum Marinieren.
Nährwerte per 100g:
Brennwert 414,2kj/99kcal; Fett 0,1g: davon gesättigte Fettsäuren 0g; Kohlenhydrate 13g: davon Zucker 0,7g; Eiweiß 11g; Salz 18,03g
- Artikel-Nr.: DS31-03
- Inhalt: 300ml
- Kategorie: Sojasauce
- Zutaten: Sojabohnen, Weizen, Salz, Zucker
Produzent: 角長 kadocho
Gegründet 1841 im Yuasa in der Präfektur Wakayama von der Familie Kano. Yuasa gilt als Geburtsort der Sojasauce und hat über 750 Jahren Tradition. Während viele andere Sojasaucenhersteller zur industriellen Produktion umstellen, bleibt Kadocho die traditionelle Rezept und Herstellungsmethode seit der Gründung treu. Das historische Gebäude und Zedernholzfässer stammen aus dem Gründungsjahr 1841.
Importeur: UENO GOURMET GmbH, Bahnhofstr. 7a, 61476 Kronberg
