翔空 Produkte von SHO-KU

2021 gründete Yosuke Tanaka diese kleine Brauerei in der Lagune im nördlichen Teil von Niigata. Unter dem Motto aufregend und vielfältig produziert diese Mikro Brauerei kleine Mengen an unterschiedlichen Sake. Jedes Batch ist ein Unikat (umfasst nur ca. 500 Flaschen), für das unterschiedliche Reissorten und Herstellungsmethoden ausprobiert werden. Dabei werden ausschließlich Produkte verwendet, die nicht weiter als 20 Kilometer von der Brauerei entfernt wachsen. Yosuke Tanaka nennt seinen Sake SHO-KU und hofft, dass der in der Lagune produzierte Sake in den Himmel fliegt, wie die Zugvögel, die sich in der Region versammeln und Menschen auf der ganzen Welt ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Spannend ist es bei den verschiedenen batches dieser Brauerei die Entwicklung im Geschmack zu verfolgen...was ist Euer Lieblings-batch?

UENO GOURMET importiert Yosuke Tanakas Handprint-Sake als erster Händler in Europa und wird künftig weitere Batches vorstellen.

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SHO-KU Batch R301 Kameno o Batch R301 Kameno o
Junmai Der erste Sake, der in der LAGOON BREWERY gebraut wurde und mit nur insgesamt 120 Flaschen, eine Rarität! Sanftes Aroma, milde Säure und klarer Geschmack.
720 ml
(95,83 € * / 1 l)
69,00 € *
SHO-KU Batch R302 Koshi-hikari Batch R302 Koshi-hikari
Junmai Dies ist der zweite batch der LAGOON BREWERY. Voller, runder Sake mit würzigem Touch, charakteristisch für Kasumi-Sake (leicht trüben Sake).
720 ml
(83,33 € * / 1 l)
60,00 € *
SHO-KU Batch R305 Kameno o Batch R305 Kameno o
Junmai Die Weiterentwicklung von Sho-ku batch R301. Leichte und frische Textur mit sanft bitterem Abgang, sehr gut als Speisebegleitung.
720 ml
(95,83 € * / 1 l)
69,00 € *
SHO-KU Margherita Margherita
Craft Sake Der Brauer hat sich bei diesem einzigartigen Sake von der Pizza Margherita inspirieren lassen. Gebraut mit Reis, Basilikum und Tomaten aus Kita Niigata City.
720 ml
(68,75 € * / 1 l)
49,50 € *
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