Umami Set Umami Set

Sie lieben es, für Gäste zu kochen und mit erlesenen, schonend gegarten Zutaten genussvolle Küche und unvergessliche Geschmackserlebnisse zu kreieren?

Dann ist dieses Vorteilset genau richtig für Sie! 

CHIBA SHOYU

Sojasauce Shimousa

Die "Shimousa" Sojasauce ist das beliebte Koikuchi (Dunkle)-Typ und wird nur aus japanischen Zutaten ohne Zusatzstoffe hergestellt. Sie wird auf traditionelle Weise in zum Teil über 150 Jahre alten Zedernholzfässern gebraut und für 1 Jahr gereift. Die Sojasauce hat eine klare rötlich-braune Farbe, Aromen vom zarten Nadelholz, Orangenschale und Röstnoten sowie rundem und klarer Umami-Geschmack. Allrounder zum Kochen, Dippen und Marinieren, z.B. für Sashimi, Sushi, gekochte Gemüse und Nudelsuppe.

Nährwerte per 100g:
Brennwert 276,1kj/66kcal; Fett 0g: davon gesättigte Fettsäuren 0g; Kohlenhydrate 8,4g; Eiweiß 8,1g; Salz 13,84g

SUMIYA SHOUTEN

Mirin Mikawa Original

Mikawa Mirin Original wird mit der ausgewählzten japanischen Zutaten und traditionellen Methode hergestellt, indem die Süße und Umami aus Süßreis bestens verwertet werden. Intensive Süße mit ausgeprägtem würzigen Umami-Geschmack.

Verwendung: zum Marinieren, Teriyakisauce (1 Mirin : 1 Sojasauce), Salatsauce.
Auch als Likör und zu Süßspeisen zu genießen.

Alkoholgehalt: 14%vol.

Tipp von uns! 

Rezept für Teriyaki-Sauce:

Pro Portion: 1 EL Mirin Mikawa Original

                    1 EL Sojasauce Shimousa

Alle Zutaten gut vermengen. Je nach Belieben kann man das Mischverhältnis variieren.

Teriyakisauce verwendet man zum Marinieren, als Salatsoße und um etwas Gebratenes abzulöschen.