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IWA IWA 5 Assemblage 2

Richard Geoffroys, chef de cave bei Dom Pérignon, nun IWA-Gründer, zweite Assemblage - ein einzigartiges Meisterwerk! Elegant, komplex und ausgewogen, mit einem langen, anhaltenden Abgang.
IWA 5 Assemblage 2
135,00 € *
Inhalt: 0.72 l (187,50 € * / 1 l)

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  • 720ml
  • Junmai Daiginjo
  • Gohyakumangoku, Omachi, Yamada Nishiki  (35%)
  • komplex & fein, trocken
  • Der IWA 5 besticht durch seine Vielseitigkeit, die es ermöglicht, ihn mit einer Vielzahl von Gerichten zu kombinieren. Von zart bis kräftig, von leicht bis reichhaltig, kann man diesen Sake von Anfang bis Ende einer Mahlzeit mit einer Vielzahl von Gerichten kombinieren.
  • 15%
  • SJ29-07
Exklusiv erhältlich bei UENO GOURMET Richard Geoffroy, Chef de Cave bei Dom Pérignon... mehr
IWA IWA 5 Assemblage 2

Exklusiv erhältlich bei UENO GOURMET

Richard Geoffroy, Chef de Cave bei Dom Pérignon Champagne und heutiger Gründer und Schöpfer von IWA 5, verfolgt mit Assemblage den Traum eines großartigen japanischen Sake. Dieser soll tief in den Traditionen Japans verwurzelt sein und gleichzeitig mit seiner außergewöhnlichen Geschmacks-Harmonie weit über die japanischen Grenzen reichen.

Die Zahl 5 ist die universelle Zahl von Gleichgewicht und Harmonie, ein Symbol für Einheit und Quintessenz. Für IWA repräsentiert 5 die Assemblage - die Kunst des Auswählens und des Vermählens verschiedener Grundzutaten.
Richard erzielt durch eine Assemblage von verschiedenen Brauvorgängen eine außergewöhnliche Balance und Komplexität im Geschmack. Er verwendet drei verschiedene Reissorten (Yamada Nishiki, Omachi und Gohyakumangoku) und fünf verschiedene Hefestämme, mischt Sake mit verschiedenen Reispoliergraden, um eine ideale Schwerkraft und Ausgewogenheit zu erreichen, und verwendet Sake, der nach der traditionellen Kimoto-Methode hergestellt wurde, um ihm Tiefe und Charakter zu verleihen.
In dieser 2. Assemblage kreiert Richard intensive, reine und ausgefeilte Aromen. Die ersten Aromen sind hell, pflanzlich, eher blumig als fruchtig. Weißer Pfeffer – die aromatische Signatur von IWA – ist deutlich vorhanden. Die erfrischende Säure macht den Sake weich und leicht, mit einem langen, anhaltenden Abgang. Elegant, komplex und ausgewogen.
Reifung: IWA 5 besitzt die Fähigkeit, viele Jahre bei niedrigen Temperaturen lagern zu können.

  • SJ29-07
  • 720ml
  • Toyama
  • Wasser, Reis, Koji-Reis
  • Gohyakumangoku, Omachi, Yamada Nishiki
  • 35%
  • komplex & fein, trocken
  • Der IWA 5 besticht durch seine Vielseitigkeit, die es ermöglicht, ihn mit einer Vielzahl von Gerichten zu kombinieren. Von zart bis kräftig, von leicht bis reichhaltig, kann man diesen Sake von Anfang bis Ende einer Mahlzeit mit einer Vielzahl von Gerichten kombinieren.
  • kühl (5°C und darunter), warm (35-37°C), warm (45°C), heiß (55°C)
  • 15%
  • SJ29-07
  • 720ml
  • Junmai Daiginjo
  • 15%
  • komplex & fein, trocken
  • Gohyakumangoku, Omachi, Yamada Nishiki  (35%)
  • Toyama
  • kühl (5°C und darunter), warm (35-37°C), warm (45°C), heiß (55°C)
  • Der IWA 5 besticht durch seine Vielseitigkeit, die es ermöglicht, ihn mit einer Vielzahl von Gerichten zu kombinieren. Von zart bis kräftig, von leicht bis reichhaltig, kann man diesen Sake von Anfang bis Ende einer Mahlzeit mit einer Vielzahl von Gerichten kombinieren.
  • Wasser, Reis, Koji-Reis

Produzent: iwa

IWA wurde 2021 von Richard Geoffroy (Chef de Cave von Dom Pérignon), zusammen mit dem Designer Marc Newson, dem Architekten Kengo Kuma und Ryuichiro Masuda (CEO von der Masuizumi Brauerei) gegründet. Die von Architekten Kengo Kuma entworfene IWA Brauerei in zeitgenössischem Stil wurde in Shiraiwa (Toyama) errichtet, umgeben von Bergen, Meer und Reisfeldern.

Produkte von iwa

Importeur: UENO GOURMET GmbH, Bahnhofstr. 7a, 61476 Kronberg

Kirin Hizoshu 5 Jahre Hizoshu 5 Jahre
750 ml
(145,33 € * / 1 l)
109,00 € *
Imayo Tsukasa Koi Koi
720 ml
(145,83 € * / 1 l)
105,00 € *
IWA IWA 5 Assemblage 3 IWA 5 Assemblage 3
720 ml
(229,17 € * / 1 l)
165,00 € *
Amabuki Marigold Marigold
720 ml
(44,44 € * / 1 l)
32,00 € *
Sake-Set Sparkling Sake-Set Sparkling Sake-Set
960 ml
(51,56 € * / 1 l)
49,50 € * 58,00 € *
Kadocho Sojasauce Yuasa Tamari 300ml Sojasauce Yuasa Tamari 300ml
300 ml
(6,33 € * / 100 ml)
19,00 € *
Shichiken Sparkling Blue Sky 360ml Sparkling Blue Sky 360ml
360 ml
(97,22 € * / 1 l)
35,00 € *
Sawa no hana Pure White Pure White
720 ml
(76,39 € * / 1 l)
55,00 € *
Ikekame Ginjo Yuzu Ginjo Yuzu
375 ml
(77,33 € * / 1 l)
29,00 € *
Urakasumi Hirano Hirano
720 ml
(163,89 € * / 1 l)
118,00 € *
Amabuki Banana Banana
720 ml
(54,86 € * / 1 l)
39,50 € *
Kanemori Shoyu Sojasauce Holzfassgeist Sojasauce Holzfassgeist
150 ml
(9,33 € * / 100 ml)
14,00 € *
Ohashi Ryoki Masu-Becher "Langlebigkeit" Masu-Becher "Langlebigkeit"
1 Stck.
7,00 € *
Ohashi Ryoki Masu-Becher "Glück" Masu-Becher "Glück"
1 Stck.
7,00 € *
Mino Sake-Wärmer "Kawai" Sake-Wärmer "Kawai"
1 Stck.
36,50 € *
Oodate Kogei Set "Akita Zedernholz" Set "Akita Zedernholz"
1 Stck.
58,00 € *
Nousaku Zinn Becher "Yure" Silber Zinn Becher "Yure" Silber
1 Stck.
68,00 € *
Kurambon Sol Lucet Koshu Sol Lucet Koshu
750 ml
(35,33 € * / 1 l)
26,50 € *
Shoryu Red Label Red Label
700 ml
(170,00 € * / 1 l)
119,00 € *
Urakasumi Junmai Large Junmai Large
1800 ml
(40,00 € * / 1 l)
72,00 € *
Tedorigawa Honryu Junmai Daiginjo Honryu Junmai Daiginjo
720 ml
(76,39 € * / 1 l)
55,00 € *
Masuizumi Junmai Daiginjo "Henri Giraud" Junmai Daiginjo "Henri Giraud"
750 ml
(250,67 € * / 1 l)
188,00 € *
Masuizumi Junmai Daiginjo Special Junmai Daiginjo Special
720 ml
(163,89 € * / 1 l)
118,00 € *
Katsuyama Diamond Diamond
720 ml
(677,78 € * / 1 l)
488,00 € *
Heavensake Junmai Daiginjo Junmai Daiginjo
720 ml
(145,83 € * / 1 l)
105,00 € *
Hatsumago Junmai 300ml Junmai 300ml
300 ml
(43,33 € * / 1 l)
13,00 € *
Hatsumago Kimoto Tradition Kimoto Tradition
720 ml
(31,94 € * / 1 l)
23,00 € *
Fukuju Kobe Special Kobe Special
720 ml
(54,17 € * / 1 l)
39,00 € *
Fukuju Yuzu Sake Yuzu Sake
500 ml
(52,00 € * / 1 l)
26,00 € *
Fukuju Kobe Classic Kobe Classic
720 ml
(52,78 € * / 1 l)
38,00 € *
Dewazakura Ichiro Ichiro
720 ml
(96,53 € * / 1 l)
69,50 € *
Dewazakura Kirschblüte Kirschblüte
720 ml
(50,00 € * / 1 l)
36,00 € *
Amabuki Kyoto Matcha Sake Kyoto Matcha Sake
720 ml
(54,86 € * / 1 l)
39,50 € *
Heavensake Junmai Ginjo Junmai Ginjo
720 ml
(68,06 € * / 1 l)
49,00 € *
Amabuki Rosé Rosé
720 ml
(54,86 € * / 1 l)
39,50 € *
Amabuki Rosé 180ml Rosé 180ml
180 ml
(66,67 € * / 1 l)
12,00 € *
Amabuki Rhododendron Rhododendron
720 ml
(68,75 € * / 1 l)
49,50 € *
Dassai 23 23
720 ml
(138,19 € * / 1 l)
99,50 € *
Amabuki Himmelswind Himmelswind
720 ml
(68,75 € * / 1 l)
49,50 € *
Urakasumi Hirano Hirano
720 ml
(163,89 € * / 1 l)
118,00 € *
Katsuyama Diamond Diamond
720 ml
(677,78 € * / 1 l)
488,00 € *
Dassai Beyond Beyond
720 ml
(958,33 € * / 1 l)
690,00 € *
Heavensake JDG Label Orange JDG Label Orange
720 ml
(97,22 € * / 1 l)
70,00 € *
Urakasumi M M
720 ml
(138,19 € * / 1 l)
99,50 € *
Niida 100 Years Kijoshu 2023 100 Years Kijoshu 2023
720 ml
(100,00 € * / 1 l)
72,00 € *
IWA IWA 5 Assemblage 4 IWA 5 Assemblage 4
720 ml
(229,17 € * / 1 l)
165,00 € *
Shichiken Sparkling Blue Sky 1440ml (Large) Sparkling Blue Sky 1440ml (Large)
1440 ml
(111,11 € * / 1 l)
160,00 € *
IWA IWA 5 Assemblage 3 IWA 5 Assemblage 3
720 ml
(229,17 € * / 1 l)
165,00 € *
Tatsuriki Akitsu Grand Cru Akitsu Grand Cru
720 ml
(625,00 € * / 1 l)
450,00 € *
Katsuyama DATE SEVEN DATE SEVEN
720 ml
(97,22 € * / 1 l)
70,00 € *
Fukuju Kobe Gold Kobe Gold
720 ml
(100,00 € * / 1 l)
72,00 € *
TIPP!
Bijofu Mai Mai
720 ml
(54,86 € * / 1 l)
39,50 € *
Shichiken Sparkling Hakushu Sparkling Hakushu
720 ml
(261,11 € * / 1 l)
188,00 € *
Masuizumi Oaked Kijoshu Oaked Kijoshu
720 ml
(131,94 € * / 1 l)
95,00 € *
Masuizumi Junmai Daiginjo "Henri Giraud" Junmai Daiginjo "Henri Giraud"
750 ml
(250,67 € * / 1 l)
188,00 € *
Masuizumi Junmai Daiginjo Special Junmai Daiginjo Special
720 ml
(163,89 € * / 1 l)
118,00 € *
Katsuyama Ken Ken
720 ml
(73,61 € * / 1 l)
53,00 € *
Imayo Tsukasa Black Black
720 ml
(54,86 € * / 1 l)
39,50 € *
Imayo Tsukasa Koi Koi
720 ml
(145,83 € * / 1 l)
105,00 € *
Hanatomoe 100 100
720 ml
(86,11 € * / 1 l)
62,00 € *
Heavensake Junmai Daiginjo Junmai Daiginjo
720 ml
(145,83 € * / 1 l)
105,00 € *
Hatsumago Daiginjo Daiginjo
720 ml
(90,28 € * / 1 l)
65,00 € *
Gekkeikan Kyoto Ginjo Kyoto Ginjo
720 ml
(76,39 € * / 1 l)
55,00 € *
Dewazakura Ichiro Ichiro
720 ml
(96,53 € * / 1 l)
69,50 € *
Dassai 39 39
720 ml
(90,28 € * / 1 l)
65,00 € *
Daruma Masamune 1979 1979
200 ml
(1.800,00 € * / 1 l)
360,00 € *
Tatsuriki Little Dragon Cup Little Dragon Cup
180 ml
(47,22 € * / 1 l)
8,50 € *
Amabuki Aiyama Trophy Aiyama Trophy
720 ml
(125,00 € * / 1 l)
90,00 € *
Kikusakari Morgenrot KIKUSAKARI Morgenrot 300ml
300 ml
(63,33 € * / 1 l)
19,00 € *
Sake-Set White Christmas-Set White Christmas-Set
1440 ml
99,00 € * 113,00 € *
Gokyo Junmai Ginjo Junmai Ginjo
720 ml
(54,17 € * / 1 l)
39,00 € *
Kirin Vintage 2023 Vintage 2023
720 ml
(69,44 € * / 1 l)
50,00 € *
Daruma Masamune 2019 2019
500 ml
(96,00 € * / 1 l)
48,00 € *
Kadocho Sojasauce Yuasa Tamari 300ml Sojasauce Yuasa Tamari 300ml
300 ml
(6,33 € * / 100 ml)
19,00 € *
Shichiken Sparkling Blue Sky 360ml Sparkling Blue Sky 360ml
360 ml
(97,22 € * / 1 l)
35,00 € *
Sawa no hana Pure White Pure White
720 ml
(76,39 € * / 1 l)
55,00 € *
Gokyo Nene Sparkling Nene Sparkling
300 ml
18,00 € *
Shichiken Velvet Large Velvet Large
1800 ml
(40,00 € * / 1 l)
72,00 € *
Rihaku Wandering Poet 300ml Wandering Poet 300ml
300 ml
(53,33 € * / 1 l)
16,00 € *
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