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七賢 Shichiken Sparkling Blue Sky 1440ml (Large)

Ein degorgierter Sparkling Sake aus Flaschengärung. Der Grund-Sake ist ein doppelt-gebrauter Kijoshu, der dem frischen Sparkling ein animierende Komplexität verleiht.
Sparkling Blue Sky 1440ml (Large)
€160.00 *
Content: 1.44 l (€111.11 * / 1 l)

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  • 1440ml
  • Kijoshu (double fermented), Sparkling
  • Sake rice
  • dry, light & fresh
  • Sashimi, Carpaccio von der Jakobsmuschel, Langoustinentatar mit Limettenabrieb, Guacamole
  • 12
  • SS37-14
Die Kombination moderner und traditioneller Sake-Techniken erzeugt bei diesem einzigartigen... more
七賢 Shichiken Sparkling Blue Sky 1440ml (Large)

Die Kombination moderner und traditioneller Sake-Techniken erzeugt bei diesem einzigartigen Sparkling Kijoshu ein vielfältiges Aromenspektrum. Der Braumeister verwendet in der Maische anstatt von Wasser den vielfach prämierten SHICHIKEN Junmai. Mit Champagner als Vorbild erhält dieser Sake seine natürliche Perlage durch Flaschengärung und wird degorgiert. Das Ergebnis ist ein komplexer Geschmack mit frischem und leichtem Körper. Aromen von gelbem Apfel, Kerbel und Zitronenbrause. Durch das besonders weiche Brau-Wasser wirkt er am Gaumen frisch und leicht mit animierender Kohlensäure. Perfekt als Aperitif.

  • SS37-14
  • 1440ml
  • Yamanashi
  • Reis, Wasser, Junmai-Sake, Koji
  • Sake rice
  • dry, light & fresh
  • Sashimi, Carpaccio von der Jakobsmuschel, Langoustinentatar mit Limettenabrieb, Guacamole
  • als Aperitif, gekühlt
  • 12
  • SS37-14
  • 1440
  • Kijoshu (double fermented), Sparkling
  • 12
  • dry, light & fresh
  • Sake rice
  • Yamanashi
  • als Aperitif, gekühlt
  • Sashimi, Carpaccio von der Jakobsmuschel, Langoustinentatar mit Limettenabrieb, Guacamole
  • Reis, Wasser, Junmai-Sake, Koji

Producer: 七賢 shichiken

The Kitahara family established their sake brewery “Onakaya” in Takato in Yamanashi prefecture at 1749. And shortly after that a new branch at Hakushu because of the water. The water of Ojiro River is one of the 100 best sources of water in Japan. The founders of the modern corporation was in 12th generation Hyogo Kitahara, and now his son Tsushima Kitahara runs the company as CEO. The brewery strives to maintain a consistent sake that has been successfully brewed for generations. They use the latest technology to further increase the quality.

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