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翔空 SHO-KU Batch R307 Gohyakumangoku

Die 7.Charge der jüngsten Brauerei Japans. Ein knackiger Sake, scharf wie ein japanisches Schwert, mit feiner Säure und feinem Kürbis- oder Muskattrauben-Aroma.
Batch R307 Gohyakumangoku
52,00 € *
Inhalt: 0.72 l (72,22 € * / 1 l)

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  • 720ml
  • Junmai
  • Gohyakumangoku  (65% pol.)
  • leicht & frisch, trocken
  • 15% vol.
  • SL-R307-07
Batch R307 (also die 7.Charge) der jüngsten Brauerei Japans. In den bisherigen Chargen... mehr
翔空 SHO-KU Batch R307 Gohyakumangoku

Batch R307 (also die 7.Charge) der jüngsten Brauerei Japans. In den bisherigen Chargen verwendete die Brauerei Tafelreis, aber bei dieser Charge erstmalig 100% Gohyakumangoku Sake-Reis, der lokal angebaut wurde. Dieser Sake erinnert an die Schärfe eines japanischen Schwertes und verbindet die feine Säure von weißem Koji mit feinem Kürbis- oder Muskattrauben-Aroma. Knackiger Sake mit leichtem und trockenen Abgang. 

  • SL-R307-07
  • 720ml
  • Niigata
  • Wasser, Reis, Koji-Reis
  • Gohyakumangoku
  • 65% pol.
  • leicht & frisch, trocken
  • kühl (10-15°C)
  • 15% vol.
  • SL-R307-07
  • 720ml
  • Junmai
  • 15% vol.
  • leicht & frisch, trocken
  • Gohyakumangoku  (65% pol.)
  • Niigata
  • kühl (10-15°C)
  • Wasser, Reis, Koji-Reis

Produzent: 翔空 sho-ku

2021 gründete Yosuke Tanaka diese kleine Brauerei in der Lagune im nördlichen Teil von Niigata. Unter dem Motto aufregend und vielfältig produziert diese Mikro Brauerei kleine Mengen an unterschiedlichen Sake. Jedes Batch ist ein Unikat (umfasst nur ca. 500 Flaschen), für das unterschiedliche Reissorten und Herstellungsmethoden ausprobiert werden. Dabei werden ausschließlich Produkte verwendet, die nicht weiter als 20 Kilometer von der Brauerei entfernt wachsen. Yosuke Tanaka nennt seinen Sake SHO-KU und hofft, dass der in der Lagune produzierte Sake in den Himmel fliegt, wie die Zugvögel, die sich in der Region versammeln und Menschen auf der ganzen Welt ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Spannend ist es bei den verschiedenen batches dieser Brauerei die Entwicklung im Geschmack zu verfolgen...was ist Euer Lieblings-batch?

UENO GOURMET importiert Yosuke Tanakas Handprint-Sake als erster Händler in Europa und wird künftig weitere Batches vorstellen.

Produkte von sho-ku

Importeur: UENO GOURMET GmbH, Bahnhofstr. 7a, 61476 Kronberg

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(54,86 € * / 1 l)
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720 ml
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720 ml
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720 ml
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Ninki Green Nature Sake Green Nature Sake
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SHO-KU Batch R305 Kameno o Batch R305 Kameno o
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720 ml
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720 ml
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720 ml
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300 ml
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720 ml
(76,39 € * / 1 l)
55,00 € *
Hatsumago Biho Biho
300 ml
19,50 € *
Rihaku Caro Pink Caro Pink
720 ml
38,00 € *
Bijofu Mai Mai
720 ml
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720 ml
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Kanemori Shoyu Sojasauce Holzfassgeist Sojasauce Holzfassgeist
150 ml
(9,33 € * / 100 ml)
14,00 € *
Shichiken Sparkling Blue Sky Sparkling Blue Sky
720 ml
(95,83 € * / 1 l)
69,00 € *
Nanbu Bijin Ginjo Ginjo
720 ml
(40,97 € * / 1 l)
29,50 € *
Ninki Sparkling J-Ginjo Sparkling J-Ginjo
300 ml
(50,00 € * / 1 l)
15,00 € *
Kameman Genmai Genmai
500 ml
(58,00 € * / 1 l)
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Kameman Red Rice Red Rice
300 ml
(50,00 € * / 1 l)
15,00 € *
Katsuyama Lei Lei
720 ml
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59,50 € *
Fukuju Kobe Special Kobe Special
720 ml
(54,17 € * / 1 l)
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Dewazakura Kirschblüte 300ml Kirschblüte 300ml
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Dassai 45 300ml 45  300ml
300 ml
(63,33 € * / 1 l)
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Amabuki Kyoto Matcha Sake Kyoto Matcha Sake
720 ml
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Azuma Rikishi Sumo Sumo
720 ml
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Amabuki Rosé Rosé
720 ml
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720 ml
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