0.72 Liter (61,11 €* / 1 Liter)
0.72 Liter (54,86 €* / 1 Liter)
0.72 Liter (50,00 €* / 1 Liter)
0.7 Liter (56,43 €* / 1 Liter)
0.7 Liter (85,00 €* / 1 Liter)
0.7 Liter (642,86 €* / 1 Liter)
0.7 Liter (170,00 €* / 1 Liter)
Blog & Events
Veranstaltungen wie Sake-Tastings, Messen rund um Sake oder Schulungen finden Sie unter Events. In Stories gibt es Neuigkeiten...
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Cocktails & Drinks
Blog & Events
Sake, Shochu und japanischer Likör sind nicht nur in ihrer Heimat Japan sehr beliebt, sondern auch weltweit immer öfter...
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Daiginjo
Shop | Sake
Daiginjo ist ein besonders hochwertiger Premium Sake mit einem Poliergrad unter 50%. Die geringfügige Zugabe von Braualkohol...
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Events
Blog & Events
Wir nehmen regelmäßig an Sake Verkostungen teil und pflegen einen engen Kontakt zur gehobenen Gastronomie. Nehmen Sie teil...
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Gastronomie & Handel
Sie möchten unsere Produkte der japanischen Genusskultur in Ihr Restaurant, Ihre Bar oder Hotel oder auch Handelsgeschäft...
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Geschenke
Shop
Schenken Sie Genuss, der in Erinnerung bleibt. Ob für besondere Anlässe oder einfach als liebe Geste zwischendurch – ein...
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Ginjo
Shop | Sake
Ginjo ist ein hochwertiger Premiumsake, bei dem der Reispoliergrad unter 60% liegt. Bei Ginjo ist die Zugabe von Braualkohol...
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Gourmet-Sets
Shop
Lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie unsere exklusiven Genießer-Sets – sorgfältig zusammengestellt rund um Themen...
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Honjozo
Shop | Sake
Honjozo ist ein Premium Sake, bei dem die Zugabe von Alkohol bis zu 10% des Reisgewichts erlaubt ist. Der Reispoliergrad...
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Japanische Gewürze
Shop
Der Geschmack Japans beginnt mit den richtigen Zutaten. Sojasauce, Miso, Sake und Mirin sind die Basis der japanischen Küche...
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Japanischer Wein
Shop
Eine seltene Entdeckung für echte Weinliebhaber. Japanischer Wein ist ein Geheimtipp – fein, elegant und geprägt vom Terroir...
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Japanisches Geschirr
Shop
Sake verdient das richtige Gefäß. Entdecken Sie sorgfältig ausgewählte Gläser, Becher und Karaffen – traditionell und modern,...
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Junmai
Shop | Sake
Junmai ist ein Premiumsake, ausschließlich aus Wasser und Reis ohne Zugabe von Braualkohol gebraut. Junmai hat ein kräftiges...
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Junmai Daiginjo
Shop | Sake
Junmai Daiginjo ist ein besonders hochwertiger Premium Sake mit einem Poliergrad unter 50%. Er wird ausschließlich aus Wasser...
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Junmai Ginjo
Shop | Sake
Junmai Ginjo ist ein hochwertiger Premiumsake, der ausschließlich aus Wasser und Reis ohne Alkoholzugabe gebraut wird....
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Produzenten
Shop
Hinter jedem unserer Sake stehen leidenschaftliche Produzenten mit jahrhundertealtem Wissen und echtem Handwerk. Wir stellen...
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Rezepte
Blog & Events
Rezepten, die von Sterneköchen kreiert wurden - von raffinierten Aromen bis hin zu ansprechende Präsentation. Oder einfache...
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Sake
Shop
Entdecken Sie die Seele Japans in einem Glas. Premium Sake ist mehr als ein Getränk – er ist Kultur, Handwerk und Genuss...
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Sake Abo
Als Teil unserer Sake Club Community erhalten Sie alle drei Monate eine von uns liebevoll zusammengestellte Auswahl exklusiver...
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Sake Buch
Sake Wissen
A groundbreaking work on Sake which vividly illuminates Japanese drinking culture through the history of brewmasters, rice...
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Sake genießen
Sake Wissen
Empfehlungen für den Genuss von hochwertigem Sake: Aroma und Geschmack, Harmonie zwischen Essen und Sake, Serviertemperatur...
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Sake Klassifikation
Sake Wissen
Entdecken Sie die verschiedenen Klassifizierungen von Premium-Sake. Für hochwertigen Sake wird Reis vor der Verarbeitung...
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Sake Online Tastings
Shop
Lassen Sie sich in unseren Sake Online Tastings von unseren Experten live in die wunderbare Welt der japanischen Genusskultur...
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Sake Pairing
Hier finden Sie eine Auswahl von Sake Pairings, die von unseren Kunden kreiert wurden. Die Speisen erstrecken sich von klassisch...
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Sake Produktion und Inhaltstoffe
Sake Wissen
Gutes Wasser macht guten Reis. Guter Reis macht guten Sake. Erfahren Sie mehr über die Herstellung und Zutaten von Premium-Sake...
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Sake warm oder kalt
Sake Wissen
UENO GOURMET bietet ausschließlich Premium Sake an. Wir empfehlen grundsätzlich, unseren Sake gekühlt zu genießen. Es gibt...
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Sake Wissen
Unter Sake Wissen finden Sie Artikel zum perfekten Sake Genuss, Interviews mit Sake-Brauereien, Sake-Rezepte oder Neuheiten...
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Shochu
Shop
Entdecken Sie die Vielfalt Japans in einem Glas. Honkaku Shochu, also echter, traditionell gebrannter Shochu, wird nur einmal...
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Shop
Your expert for Premium Sake, japanese shochu and liqueur– UENO GOURMET delivers traditional taste and culinary culture...
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Sparkling
Shop | Sake
Sparkling Sake ist eine lebhafte, prickelnde Variante des traditionellen Sake, die die Tiefe des japanischen Brauverfahrens...
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Stories
Blog & Events
Sake Stories & News – Interviews, Brauereibesuche, kulinarische Trends aus Japan. Aktuelle Berichte und spannende Hintergrundgeschichten...
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Über uns
Hier finden Sie Informationen über das Unternehmen UENO GOURMET, einem führenden Anbieter von Premium Sake in Europa.
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Yuzu-Sake & Co
Shop
Fruchtig. Fein. Faszinierend. Yuzu-Sake, Umeshu (Pflaumen-Sake) und weitere Spezialitäten auf Sake- oder Shochu-Basis begeistern...
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Blog & Events
Veranstaltungen wie Sake-Tastings, Messen rund um Sake oder Schulungen finden Sie unter Events. In Stories gibt es Neuigkeiten rund um Sake, Rezepte oder News zu unseren Produkten.
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Sake genießen
Empfehlungen für den Genuss von hochwertigem Sake: Aroma und Geschmack, Harmonie zwischen Essen und Sake, Serviertemperatur und andere wichtige Dinge für den richtigen Sake Genuss ...
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Events
Wir nehmen regelmäßig an Sake Verkostungen teil und pflegen einen engen Kontakt zur gehobenen Gastronomie. Nehmen Sie teil und lernen Sie bei einer von professionellen Sake-Sommeliers geführten Getränkebegleitung neue Geschmackswelten kennen. Zudem können Sie uns auf den vorgestellten Events und Messen rund um Sake treffen und persönlich kennenlernen.
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Gastronomie & Handel
Sie möchten unsere Produkte der japanischen Genusskultur in Ihr Restaurant, Ihre Bar oder Hotel oder auch Handelsgeschäft aufnehmen? Hier finden Sie den richtigen Ansprechpartner für Ihre Region. Eine Übersicht unserer Partner in Gastronomie und Handel finden Sie unter dem Punkt "Unsere Partner".
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Produzenten
Hinter jedem unserer Sake stehen leidenschaftliche Produzenten mit jahrhundertealtem Wissen und echtem Handwerk.
Wir stellen Ihnen hier die Sake-Brauereien vor, mit denen wir persönlich in Japan zusammenarbeiten – familiengeführte Betriebe, die mit Hingabe und Respekt für Tradition außergewöhnliche Qualität schaffen.
In regelmäßigen Abständen erweitern wir diese Übersicht und geben Ihnen exklusive Einblicke in die Herkunft, Philosophie und Arbeitsweise unserer Partner.
Erleben Sie, wo und wie echter Premium-Sake entsteht – direkt aus den Brauereien Japans.
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Sake Klassifikation
Entdecken Sie die verschiedenen Klassifizierungen von Premium-Sake. Für hochwertigen Sake wird Reis vor der Verarbeitung poliert, um Kleie und Protein zu entfernen, die die Stärke im Inneren des Reiskorns umhüllen. Je feiner der Reispoliergrad, desto feiner und aromatischer der Sake.
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Sake Pairing
Hier finden Sie eine Auswahl von Sake Pairings, die von unseren Kunden kreiert wurden. Die Speisen erstrecken sich von klassisch japanischen Gerichten über Fine Dining bis zu traditionellen Alltagsgerichten. Lassen Sie sich inspirieren.
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Sake Produktion und Inhaltstoffe
Gutes Wasser macht guten Reis. Guter Reis macht guten Sake. Erfahren Sie mehr über die Herstellung und Zutaten von Premium-Sake...
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Shop
Your expert for Premium Sake, japanese shochu and liqueur– UENO GOURMET delivers traditional taste and culinary culture from Japan. We are professional Sake Sommelier, certified wine consultants and members of the Slow Food community and Sommelier-Union Germany. We are importing high-quality produces directly from the source and selected from artisanal producers in Japan.
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Geschenke
Schenken Sie Genuss, der in Erinnerung bleibt. Ob für besondere Anlässe oder einfach als liebe Geste zwischendurch – ein Geschenk von UENO GOURMET zeigt Wertschätzung und Stil. Wählen Sie aus edlen Sake in stilvoller Geschenkverpackung oder verschenken Sie mit einem Geschenkgutschein die Freiheit, selbst zu entdecken. Unsere ausgewählten Produkte sind perfekt, um Menschen zu überraschen, die Ihnen am Herzen liegen – persönlich, hochwertig und immer besonders.
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Sake Online Tastings
Lassen Sie sich in unseren Sake Online Tastings von unseren Experten live in die wunderbare Welt der japanischen Genusskultur einführen – Sake verkosten und sich darüber austauschen.
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Daiginjo
Daiginjo ist ein besonders hochwertiger Premium Sake mit einem Poliergrad unter 50%. Die geringfügige Zugabe von Braualkohol kurz vor der Pressung löst zusätzliche Aromen aus der Maische. Daiginjo ist besonders aromaintensiv und zeigt eine sehr weiche Textur. Ein Genuss für besondere Momente.
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Sake warm oder kalt
UENO GOURMET bietet ausschließlich Premium Sake an. Wir empfehlen grundsätzlich, unseren Sake gekühlt zu genießen. Es gibt jedoch Sake und Anlässe, zu dem wir warmen Sake empfehlen. Vor allem bei aromatischen Sake der hochwertigen Ginjo-Kategorien werden durch das Erhitzen feine und fruchtige Aromen reduziert.
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Food Pairing leicht gemacht – finden Sie den passenden Sake zu Ihrem Gericht
Sie möchten etwas Besonderes kochen und den passenden Sake dazu finden? Dann ist unser Food-Pairing-Filter genau das richtige Tool für Sie!
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20 Years UENO GOURMET x Madame Mei Frankfurt
EXKLUSIVES SAKE PAIRING DINNER MIT AUTHENTISCHER CHINESISCHER KÜCHE
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Japanischer Wein – Tradition, Terroir und die einzigartige Koshu-Traube
Japan ist weltweit bekannt für Sake, aber auch Wein aus Japan gewinnt zunehmend an internationaler Bedeutung.
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Warum Premium Sake kaufen?
Unterschiede, Kategorien und was wirklich in der Flasche steckt
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Japantag Frankfurt 2025 – Entdecken, Erleben, Genießen
Erleben Sie Japan mitten in Frankfurt!
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Hatsumago
Die Qualität zeigt sich im feinen und tiefen Umami-Geschmack und dem typisch cremigen, trockenen Abgang.
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Ninki
Alle Sake werden in Holzfässern aus 100 Jahre alten Zedernbäumen gebraut; dies verleiht dem Sake eine immense Tiefe und Komplexität.
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Yamagata Masamune
Hier wird ausschließlich im Junmai-Stil gebraut, das heißt ohne zugesetzten Alkohol, was den vollen Umami-Geschmack des Reises betont.
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IWA 5 – Premium-Sake aus Toyama: Geschichte, Idee und Besonderheiten
IWA 5 steht für höchste Handwerkskunst und präzise Balance – kein Massenprodukt, sondern Premium-Sake in limitierter Auflage.
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Katsuyama
Die Katsuyama-Brauerei wurde vor mehr als 330 Jahren gegründet und wurde in Sendai in der Präfektur Miyagi angesiedelt.
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Dewazakura
Der reine und fruchtige Geschmack von Dewazakura Sake entsteht in der eiskalten winterlichen Brausaison und verkörpert die Sehnsucht nach Frühling.
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Fukuju
Fukurokuju Der Name leitet sich von einem der sieben Glücksgötter der japanischen Mythologie ab, Fukurokuju, dessen Name sich zusammensetzt aus „Glück“ (Fuku), "Reichtum" (roku) und "Langlebigkeit" (ju).
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Tedorigawa
Sie brauen nur Premium-Sake, hauptsächlich Ginjo-Qualitäten mit ihrem eigenen polierten Reis.
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Urakasumi
Heute ist die Marke Urakasumi ein moderner Klassiker und mit ihrer hervorragenden Qualität in ganz Japan und weltweit bekannt.
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Niida
Ihre Mission: nachhaltigen, biologischen Sake zu erzeugen. Heute wird die Brauerei in der 18. Generation geführt.
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Imayo Tsukasa
Imayo Tsukasa wurde 1767 in Nuttori, einer Stadt der Präfektur Niigata, gegründet. Vor etwa 200 Jahren war Niigata eine florierende Hafenstadt mit umfangreichem Handel mit Hokkaido (im Norden Japans)...
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Rosé Sake – Eleganz im Glas
Mit seiner zarten Farbe, seinen vielseitigen Aromen und seiner Vielseitigkeit beim Food Pairing ist er die perfekte Wahl für Genießer, die das Besondere suchen. Doch was macht Rosé-Sake so einzigartig?
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Dorade im Backofen mit Bouillabaisse-Soße und panierter Zucchini
Dorade im Backofen mit Bouillabaisse-Soße und panierter Zucchini
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Black Rose from pikeperch
Pike-perch from the Altrhein fishermen as sashimi, winter truffle ponzu, pickled beetroot, hazelnut mayo, roasted hazelnuts...
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Amabuki
Die Amabuki-Brauerei befindet sich in der Präfektur Saga, im südlichen Teil Japans. Die Brauerei liegt in der Mitte der Saga-Ebene, umgeben von vielen Reisfeldern, mit Blick auf den Berg Sefuri im Norden und den Chikugo-Fluss im Süden.
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SAKAGURA Tour 2025
Eine unvergessliche Reise in die Welt des Sake - Sakagura Tour Februar 2025
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Sake Roadshow 2025
Große News im Jubiläumsjahr: Ueno Gourmet startet die erste SAKE ROADSHOW!
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20 Jahre UENO GOURMET – Eine Erfolgsgeschichte im Zeichen des Sake
Die Geschichte des Unternehmens begann 2005 mit einer Vision: Sake, das Handwerk und die Traditionen Japans weltweit bekannter zu machen...
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Sake: Eine Feier des Kulturerbes – jetzt UNESCO Immaterielles Kulturerbe
In einem historischen Schritt wurde Sake Herstellung offiziell in die Liste des immateriellen Kulturerbes der UNESCO aufgenommen.
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Gold für "SAKE – Mythos. Handwerk. Genuss" beim Deutschen Kochbuchpreis 2024
Am 27. November 2024 wurde in der Hobenköök in Hamburg der Deutsche Kochbuchpreis verliehen, und wir freuen uns über eine herausragende Auszeichnung - GOLD!
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Was ist die Fukurotsuri-Methode?
Lernen Sie mehr über Ablauf, Merkmale und Vorteile der Fukurotsuri-Methode bei der Sake Herstellung.
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Einmalige Gelegenheit: Raritäten-Sake
Unsere Raritäten-Sake stammen von kleinen, familiengeführten Brauereien in Japan. Jede Flasche erzählt eine eigene Geschichte und verkörpert die einzigartigen Eigenschaften ihrer Region.
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Was ist Special A District?
Ein Special A District ist eine Bezeichnung, die in der japanischen Sake-Industrie verwendet wird, um bestimmte Regionen hervorzuheben, die besonders hochwertiges Reis-Anbaugebiet für die Sake-Produktion darstellen.
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Neue Sake im November
Produktvorstellung - neue Sake aus der Ikekame, Toko und Amabuki Brauereien
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Book Presentation with Sake Tasting in Tokio
Buchpräsentation mit 20 Kuramoto (Sake-Brauerern) in Tokio...
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Sake on the rocks
Wir entführen Sie in die erfrischende Welt des Sake und zeigen Ihnen, welchen Sake Sie perfekt "on the rocks" genießen können.
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Japanische Liköre in Cocktails: Die Kunst der Harmonie und Vielfalt
Lassen Sie uns einen genaueren Blick auf die faszinierenden Aspekte werfen, die japanische Liköre zu einer bereichernden Wahl für Cocktailliebhaber machen.
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Shochu in Cocktails?
Hier sind einige überzeugende Gründe, warum du Shochu in deine Cocktail Kreationen integrieren solltest.
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Kimoto und Yamahai Methoden
Die Kimoto- und Yamahai-Methoden sind traditionelle Herstellungsmethoden für Sake, die dazu dienen, eine Starter-Maische anzusetzen.
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Warmer Sake-Drink
Dieser warme Sake-Drink aus der Schreiberei in München erwärmt Herz und Seele
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Yuzu Spritz
Der Yuzu Spritz ist so erfrischend und belebend. Der erste Schluck ist wie ein Geschmacksexplosion auf der Zunge - süß, sauer und gleichzeitig spritzig.
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Wassermelonen-Sake-Cocktail
Der Wassermelonen-Sake-Cocktail ist eine fruchtige Erfrischung mit niedrigem Alkoholgehalt.
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UENO GOURMET Sake Club
Wir möchten allen Sake-Interessierten die Möglichkeit geben, Mitglied im UENO GOURMET Sake Club zu werden.
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Asian Drifter - ein Cocktail mit Sake und Likör
Asian Drifter - ein Sake Cocktail aus dem Tortue in Hamburg
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Warum Sake Cocktails?
Warum soll man Sake in Cocktails benutzen? Wir haben für euch die Antworten zusammengefasst.
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Gebeizter Kingfish mit Mixed Pickles & Dill
Gebeizter Kingfish mit Mixed Pickles & Dill. Ein Rezept von Sternkoch Anton Schmaus.
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Dashi-Risotto mit Meeresfrüchten & Kombu-Alge
Dashi-Risotto mit Meeresfrüchten & Kombi-Alge. Ein Rezept von Sternekoch Anton Schmaus
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Lachsforelle mit grünem Apfel & Meerrettich
Lachsforelle mit grünem Apfel & Meerrettich. Ein Rezept von Sternekoch Anton Schmaus.
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Tohrus Valentinsmenü
2-Sterne Koch Tohru Nakamura hat für den Valentinstag ein leckeres Menü zusammengestellt und wir haben das passende Sake-Pairing-Set dazu.
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Rezept für Sake-Herbstcocktail
Einfaches Rezept für den Cocktail "Gimlet Twist". Apero & After Dinner Momente mit Urakasumi Miyagi Ume
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Sake für Einsteiger: Sake Sets inklusive Online Verkostung zum Sonderpreis
Wie fange ich am besten an, wenn ich die Welt des Sake entdecken möchte? Diese Frage stellt sich für Einsteiger in die Thematik, und sie lässt sich genauso leicht wie schwer beantworten: Probieren, probieren und nochmal probierem.. .
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Sake Embassy Germany
Als Gründungsmitglied unterstützen wir die SAKE EMBASSY Germany und fördern das Wissen und die Verbreitung von Sake.
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Was ist Yuzu?
Yuzu ist eine japanische Zitrusfrucht mit intensiven Zitrusnoten und feiner Bitterkeit
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JSS Sake Pairing Contest
Maximilian Steiner gewinnt den ersten Sake-Pairing Contest in Deutschland, Österreich und der Schweiz
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Was ist Reiswein, Sake, Nihonshu?
Begriffsvielfalt - Welche Bezeichnung ist am besten?
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Hanami Sake
Roséfarbener Sake aus schwarz-violettem Reis oder ein nach Frühling duftender Sake: Wir haben für Sie passend zur Jahreszeit Frühling-Sake zusammen gestellt. Geniessen Sie japanischen Frühling im Glas. Kanpai 乾杯!
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#KanpaiBlueSky
Genießen Sie Sake in Ihrem Restaurant und machen ein Foto davon - #KanpaiBlueSky mit Gewinnspiel.
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Spargel mit Sake
Die Spargelzeit ist gekommen. Ein schnelles Spargelrezept und eine passende Sake-Empfehlung.
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Exklusive japanische Weinprobe
Exklusiver Weinabend im Generalkonsulat von Japan in Frankfurt.
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Erster österreichischer Sake Samurai
Als erster Österreicher wurde Alexander Koblinger am 26. September 2018 zum SAKE SAMURAI von "The Japan Sake Brewers Association Junior Council" ausgezeichnet.
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Interview mit dem Tôji der Katsuyama Brauerei
Im November 2017 führten wir ein Interview mit Herr Goto, dem Tôji (Braumeister) der Katsuyama Brauerei.
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Interview mit dem Vize-Präsidenten der Fukuju Brauerei
Im Juni 2017 führten wir ein Interview mit dem Vize-Präsidenten der Fukuju Brauerei, Hironobu Kubota...
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Interview mit Michiyo Funyu von der Urakasumi Brauerei
Im Juni 2017 führten wir ein interview mit Michiyo Funyu, Exportmanagerin der Brauerei Urakasumi.