Sake Pairing Contest 2022 Das Finale

21.02.2022 Online

Was ist der Sake-Pairing-Contest?

Entdecken Sie mit uns die faszinierende Welt des Sake:
Sake hat sich in den vergangenen Jahren in Europa zunehmend als ein perfekter Essensbegleiter etabliert. Den passenden Sake zu einer Speise zu empfehlen, ist jedoch ebenso eine Kunst, wie den richtigen Wein auszusuchen. Um die vielfältigen Kombinationsmöglichkeiten von Sake-Pairings zu entdecken und weltweit bekannt zu machen, wurde der Sake-Pairing-Contest von Yoshiko Ueno-Müller ins Leben gerufen. Veranstaltet wird er von der Sake & Shochu Academy Europe mit der Unterstützung starker Partner wie der Sommelier Union in Deutschland, Österreich und der Deutschschweiz sowie UENO GOURMET.

Zugelassen zu diesem einzigartigen und innovativen Wettbewerb sind ausschließlich Sommeliers, Gastronomen und Mitarbeiter des Weinhandels mit Sitz in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Die Teilnehmer erstellen aus einer Auswahl von Premium-Sake ihre individuellen Pairings. Im Finale präsentieren sie diese dann einer hochkarätig besetzten Jury (Vorsitz: Markus Del Monego MW). Sie bestimmen am Ende darüber, wer die oder der „Master of Sake-Pairing 2022“ wird.

Im vergangenen Jahr fand der Sake-Pairing-Contest zum ersten Mal mit großem Erfolg statt. Insgesamt entstanden über 120 spannende Pairings von 61 Teilnehmern aus Fine-Dining, Fusion- und japanischen Restaurants. Maximilian Steiner aus Österreich setzte sich gegen die Konkurrenz durch und wurde „Master of Sake-Pairing 2021“. Das Ergebnis aller Sake-Pairings können Sie hier sehen:

www.sake-pairing-contest.com

Finale 2022 als Live-Webinar

Seien Sie dabei und verfolgen Sie das Finale des diesjährigen Sake-Pairing-Contest live mit!

Am 21. Februar 2022, 12:00-14:00 Uhr wird das spannende Finale stattfinden. Das Finale wird als Live-Webinar übertragen oder kann per Livestream auf dem YouTube-Kanal der Sake & Shochu Academy verfolgt werden:

Finale als Live-Webinar auf youtube

Freuen Sie sich auf die diesjährigen Finalisten, die mit den folgenden Sake antreten:

Angelika Grundler
Restaurant Pavillon im Hotel Baur au Lac, Zürich (Schweiz)
HATSUMAGO-Kimoto Tradition
Marius Müller
Park Hotel Vitznau, Vitznau (Schweiz)
RIHAKU-Caro Pink
Ayano Otsuka
Restaurant Kappo, Frankfurt (Deutschland)
NANBU BIJIN-Southern Beauty
Carine Patricio
Restaurant Schanz, Piesport (Deutschland)
DEWAZAKURA-Kirschblüte
Tobias Schneider
Hotel Jagdhaus Monzabon, Lech (Österreich)
AMABUKI-Rhododendron
Shahzad Talukder
Restaurant Atelier im Bayerischen Hof, München (Deutschland)
HATSUMAGO-Kimoto Tradition

Das wird Sie im Finale erwarten:

Jeder der sechs Kandidaten hat am 21. Februar fünf Minuten Zeit, um der Jury seinen zugeteilten Sake zu erläutern, das Gericht zu erklären und die Kombination mit dem Sake zu begründen. Dabei geht es sowohl darum, das Pairing aus fachlicher Sicht zu erklären, als es auch für den Gast nachvollziehbar darzustellen. In welcher Reihenfolge die Teilnehmer im Livestream antreten, wird per Zufallsgenerator live ausgelost.
Die Jury zieht sich nach den Vorträgen kurz zurück und kürt dann die Sieger. Dabei bekommen alle Finalisten jeweils einen Brauerei-Trophy mit je 12 Flaschen Sake für künftige Sake-Pairings im Restaurant. Der oder die Zweitplatzierte gewinnt eine Teilnahme am Sake Diploma Kurs und einer Prüfung (Wert 980 €). Der oder die Erstplatzierte erhält neben dem Titel „Master of Sake-Pairing 2022“ eine Japanreise im Wert von 2.000 €. Außerdem verleiht jeder Juror noch einen Sonderpreis an einen Teilnehmer.

Das Team der Sake & Shochu Academy freut sich auf einen spannenden Wettbewerb und wünscht allen Finalisten viel Glück und gutes Gelingen!

Trailer zur Einstimmung

Um sich auf das Finale des Contests einzustimmen, haben wir hier die passenden Trailer für Sie:

Trailer: Der Contest

Trailer: Die Jury

Trailer: Die Finalisten

Über die Sake & Shochu Academy Europe:

Die SAKE & SHOCHU ACADEMY EUROPE (S.AK.E.) hat es sich zur Aufgabe gemacht, „Sake als idealen Speisebegleiter“ zu entdecken, zu entwickeln und zu vermitteln. S.AK.E. wurde von SAKE SAMURAI Yoshiko Ueno-Müller sowie Sake Sommelier und Importeur Jörg Müller im Januar 2020 in Kronberg im Taunus / Deutschland gegründet. Die Sake & Shochu Academy bietet unter anderem verschiedene Sake & Shochu Kurse für Verbraucher und die Gastronomie an, bildet Sake & Shochu Sommeliers aus und führt Prüfungen durch. Mehr Informationen finden Sie unter www.sake-academy.eu