仁井田本家 Produkte von Niida
1711 gegründet. Die Brauerei spezialisiert sich auf „Shizenshu“ („Natur-Sake“), der mit Kimoto Methode und Spontangärung aus pestizidfreiem Reis gebraut wird. Die Brauerei verfolgt das Ziel der Selbstversorgung: Sake-Reis aus eigenem Anbau und Fermentation in selbst gebauten großen Holzfässer aus Sugi-Zedern aus eigenem Wald.
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Niida
Shizenshu Red Label
![Shizenshu Red Label]( "Shizenshu Red Label")
Junmai, Kimoto/Yamahai, Spontangärung
Spontan vergoren und mit Kimoto Methode gebrauter „Natur-Sake“. Aromen von Honig, Mandeln, gekochtem Reis, Hafer und Birnen. Weich, mit perfekter Balance aus Süße und Säure, die erwärmt noch besser zur Geltung kommt.
720 ml
(40,28 € * / 1 l)
(40,28 € * / 1 l)
29,00 €
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Niida
100 Years Kijoshu 2023
![100 Years Kijoshu 2023]( "100 Years Kijoshu 2023")
Junmai, Kijoshu (doppelt gebraut) , Spontangärung
Einzigartiger 12-fach gebrauter Kijoshu. Seit 2011 jedes Jahr zum alten Sake neu angesetzt. Sehr dichter und komplexer Geschmack mit vielschichtiger Süße.
720 ml
(100,00 € * / 1 l)
(100,00 € * / 1 l)
72,00 €
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Niida
Shizenshu Kioke
![Shizenshu Kioke]( "Shizenshu Kioke")
Junmai, Kimoto/Yamahai, Spontangärung
In Sugi-Holzfässern spontan vergoren und mit Kimoto Methode gebrauter „Natur-Sake“. Tiefer und komplexer Geschmack mit feiner Süße vom Reis und erfrischender Säure von der Kimoto Braumethod.
720 ml
(52,78 € * / 1 l)
(52,78 € * / 1 l)
38,00 €
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