Spargelzeit ist Genusszeit - und Sake ist der überraschend vielseitige Partner dazu! Ob klassisch mit Butter, raffiniert mit Miso oder als Teil moderner Gemüse-Küche: Die feinen Aromen des Spargels harmonieren hervorragend mit gut ausgewähltem Sake.
Wir stellen Ihnen drei besondere Sake vor, die mit weißem oder grünem Spargel eine perfekte Verbindung eingehen - elegant, frisch und voller Umami.
Lassen Sie sich inspirieren und entdekcen Sie neue Genusskombinationen für die Frühlingssaison!
SAWA NO HANA Pure White: Zart, frisch und aromatisch! Mit seinen duftigen Aromen von Sauvignon Blanc und Holunderblüten bringt dieser Junmai Daiginjo eine duftige Frische mit, die den feinen Geschmack des Spargels wunderbar unterstreicht. Sein Name ruft Bilder schneebedeckter Gipfel, klarer Gebirgsbäche und blühender Frühlingswiesen hervor - eine Hommage an die Natur der Präfektur Nagano, wo er aus 100% lokalem Miyama Nishiki Reis gebraut wird. Am Gaumen zeigt sich der Pure White trocken, fein strukturiert und mit einer lebendigen Säure, die dem Sake einen klaren, erfrischenden Abgang verleiht. Ein stilvoller Begleiter zu Spargel mit Butter, Zitronenzeste oder feiner Vinaigrette.
YUKI NO BOSHA Snow Crystal: Klar, frisch und filigran: Snow Crystal vereint Apfel- und Grapefruitnoten mit der dezenten Süße von Reis - typisch für die kühle Herkunft aus Nordjapan. Dieser elegante Sake mit brauereieigener Hefe bringt eine belebende Frische, die hervorragend zu grünem Spargel oder Salatvarianten passt.
TEDORIGAWA Shukon: Feine Aromen von Nashi-Birne, Apfel und Holunder machen diesen eleganten Junmai Ginjo zum idealen Partner für zarten Spargel. Am Gaumen geschmeidig und leicht Umami, endet er trocken und frisch. Ein wunderbar ausbalancierter Sake, der besonders gut zu Spargel mit heller Sauce oder mildem Fisch passt.