Sake-Pairing Randen Carpaccio & Rihaku Caro Pink

Das passende Pairing Rihaku Caro Pink

Da der Sake einen kräftigen Geschmack hat sowie viel Umami beinhaltet wollte ich wie schon gesagt eine möglichst Nahrhaft Würzelgemüse in den Vordergrund stellen. Da fand ich die Rande und Karotte eine gute Kombination mit dem kräftigen Geschmack des Sakes. Darüber hinaus habe ich versucht einen knusper Element (Randenchips), ein schaumiges Element( Ziegenkäse Espuma) sowie ein weiches Element (Karotten Gelée) zu beinhalten damit der Gast ein Spannendes Erlebniss beim Essen bekommen kann.

李白 Rihaku Caro Pink

Erfrischender Junmai mit feinem Aroma. Schöne rosa Farbe, hergestellt mit Shikokumai-Reis und Pfingstrosenblütenhefe

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