Sake-Pairing Räucheraal & Rihaku Caro Pink

Das passende Pairing Rihaku Caro Pink

Der Rihaku Caro Pink Junmai Ginjo fügt sich im Mundperfekt in die Cremige und Weiche Konsistenz des Gerichtes ein. Es wird ein angenehm schmelziges und weiches Mundgefühl kreiert. Die Erdige und leicht Süßliche Note des Schwarzen Knoblauchpürees werden durch die floralen Rosen- und die dunklen Beerenaromen ergänzt und so ein eleganter Kontrapunkt gesetzt. Die kräftige Umamikomponente der Schalotten Creme kombiniert sich mit der Umamiwürze im Sake während der Alkohol im Sake vom Fett im Aal selbst und der Sesam Majonnaise aufgefangen wird. Der Dashisud vom Räucheraal fügt ein kräftiges Raucharoma hinzu welches dem Gericht eine zusätzliche Dimension verleiht und sich erneut mit den Umamikomponenten im Sake sowie der Erdig- Süßlichen Note des Schwarzen Knoblauchs Kombiniert. Im Gesamtbild wird ein Gericht mit Rustikalem, cremigem Charakter und Dunklen Erdigen Noten mit der Frucht Aromatik des Sake aufgelockert und ergänzt.

李白 Rihaku Caro Pink

Erfrischender Junmai mit feinem Aroma. Schöne rosa Farbe, hergestellt mit Shikokumai-Reis und Pfingstrosenblütenhefe

Produkt im Shop