Sake Masterclass mit der Sommelier Union Region Nord

In diesem Tasting werden Sie eingeführt in die Geheimnisse des Sake-Brauens. Was ist eigentlich Koji und warum ist die Auswahl des Wassers so wichtig? Julia Lutter wird uns die Herstellung von Premium-Sake erläutern, vom Polieren des Reiskorns über das Dämpfen und Fermentieren bis hin zum fertigen Sake. Zudem werden verschiedene japanische Sake verkostet, die sich in Stil, Herkunft und Produktion deutlich unterscheiden.