Sake-Pairing Bondage - Kalbszunge & Katsuyama Lei

Bondage - Kalbszunge, Langostine stark geröstet, Lauchmark, Mandarine, Shisoblatt grün, Wasabi Ganache

Das passende Pairing Katsuyama Lei

勝山 Katsuyama Lei

Dieser Sake wurde als Begleiter zur französischen Küche komponiert. Durch seine feine Süße und Umami harmoniert er auch mit rohem Schinken und Käse.

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Sommelier Christian Wilhelm

Der vom Gault & Millau ausgezeichnete „Sommelier des Jahres 2018“ war im 2-Sterne-Restaurant Falco ein perfekter Partner von Küchenhef Peter Maria Schnurr....

über Christian Wilhelm

Restaurant Falco

In Lounge-Atmosphäre mit Blick über Leipzig werden kreative Gerichte der europäischen Haute Cuisine serviert.

über Falco

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