Yuzu ist eine japanische Zitrusfrucht. Sie verfügt über ein reiches und intensives Zitrusaroma. Das Aroma erinnert an Limette, hat aber bitterere Noten. Aufgrund der Intensität reichen einige Tropfen aus, um Gerichten und Saucen einen eleganten Abgang zu verleihen. Yuzu wird auch oft mit einer Zitrone verglichen, aber ihr reichhaltiger, weicher und entspannender Duft hat viele faszinierende Eigenschaften, die einen anderen Reiz hervorrufen. Sie wird als versteckter Geschmack in der japanischen Küche verwendet; gerne auch für Desserts. Der Yuzu-Likör eignet sich perfekt für einen erfrischenden Cocktail. Sein beruhigender, eleganter und sanfter Duft passt gut zu einer Vielzahl von Getränken. Als Topping auf Vanilleeis, gezuckertem Crêpe oder Frischkäse wird Yuzulikör zu einem feinen Dessert.
Einige Yuzu-Produkte:
Wir haben handgepressten hochwertigen Saft ausgewählt. Zur Herstellung von 100 ml Saft werden 1 kg Yuzu-Früchte benötigt. Für diesen sehr hochwertigen Saft werden keine Zusatzstoffe verwendet und die Früchte werden von Hand gepresst. Dieser Saft wird von Sterneköchen auf der ganzen Welt verwendet.
Cocktails mit Yuzu:
-> Ginger & Yuzu Gimlet
30 ml Akayane Ginger
10 ml Azuma Rikishi Yuzu Premium
-> Yuzu Spritz
30 ml Fukuju Yuzu Sake
70 ml trockener Sekt