Sake-Pairing Hamachi & Dassai 39
Hamachi, Jade Sauce, Sansho Peffer
![Hamachi - Hamachi, Jade Sauce, Sansho Peffer](https://de.japan-gourmet.com/media/image/a5/12/29/timraue_Hamachi_375x250.jpg)
Das passende Pairing Dassai 39
![Dassai 39](https://de.japan-gourmet.com/media/image/bc/0c/3e/37_200x200.jpg)
獺祭 Dassai 39
Opulente Aromen von tropischen Früchten gehen über in einen fülligen Umami-Geschmack am Gaumen. Feiner, trockener Abgang.
Produkt im ShopSommelier André Macionga
![Sommelier André Macionga](https://de.japan-gourmet.com/media/image/c3/ae/e7/Macionga_1_350x300.jpg)
Seit über 10 Jahren arbeitet er mit Tim Raue zusammen. Er wurde im aktuellen Gault & Millau zum „Gastgeber des Jahres 2017“ ernannt und bietet als Sommelier...
Restaurant Tim Raue
![Restaurant Tim Raue](https://de.japan-gourmet.com/media/image/bc/18/70/time-raue_350x300.jpg)
Das berliner Restaurant Tim Raue bietet asiatisch inspirierte Speisen und Saison-Menüs von Chefkoch Tim Raue in betont schlichtem Interieur. Sommelier und...
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