手取川 Tedorigawa Honryu Junmai Daiginjo

55,00 €

Inhalt: 0.72 Liter (76,39 € / 1 Liter)

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Produktnummer: ST42-07

Alkohol: 15% vol.
Flaschengröße: 720ml
Kategorie: Junmai Daiginjo ⓘ
Reis: Yamada Nishiki (45% pol.)
Präfektur: Ishikawa
Stil: fruchtig & sanft, trocken
Trinkempfehlung: kühl (10-15°C)
Artikel-Nr.: ST42-07
Zutaten: Water, Rice, Koji-Rice
Speiseempfehlung: Rohes & Gepökeltes Fleisch, Sushi, Roher Fisch & Meeresfrüchte

Tedorigawa Honryu Junmai Daiginjo

Ein feiner und aromatischer Junmai Daiginjo als idealer Speisenbegleiter. Der junge Braumeister Yasuyuki Yoshida lässt seine Philosophie und sein handwerkliches Können in den Sake "Honryu", was Hauptstrom bedeutet, einfließen. Die feinen Aromen von Bananen, Birnen und Akazienhonig entstehen durch eine langsame Kaltgärung mit selbstgezüchteter Kanazawa-Hefe. Der weiche und seidige Trinkfluss wird von einer angenehmen Fülle begleitet. Die Süße des Reises, ein gut dosiertes Umami und sich abwechselnde fruchtige Noten verleihen dem Sake Eleganz und Komplexität. Langer Abgang mit gelben Früchten. Wir empfehlen diesen Sake im Weinglas zu servieren.

Der Produzent

手取川 Tedorigawa

Die Tedorigawa Yoshida Sake Brauerei wurde 1870 in der Präfektur Ishikawa gegründet. Die Brauerei hat eine lange Geschichte und der Sake aus lokalem Reis und dem bekannten Wasser des Berges Hakusan ist nun seit über 150 Jahren der Favorit nicht nur vieler Einheimischer, sondern von Sake-Liebhabern aus ganz Japan. Um die Brauerei dreht sich auch die Dokumentation „The Birth of Saké“, die 2015 mehrere Preise gewann und ein Tribut an die 2000 Jahre alte Geschichte des Sake Brauens darstellt. Die Brauerei wird in sechster Generation von Yasuyuki Yoshida geführt.

Mehr über diesen Produzent

Wir lieben Sake

Wir lieben unsere Produkte, Produzenten und Kunden! Wir möchten das japanische traditionelle Handwerk fördern und den raffinierten Geschmack in Europa vermitteln!

Spezialist für Premium-Sake, Shochu und Sojasauce mit über 150 Top-Produkten
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Klassifizierung von Premium-Sake

Für hochwertigen Sake wird der Reis vor dem Verarbeiten poliert, um einen möglichst hohen Anteil der im Reiskern konzentrierten Stärke zu erhalten. Je kleiner der Poliergrad, desto feiner und aromatischer wird der Sake. Erfahren Sie mehr über die verschiedenen Klassen von Premium Sake...

Über Sake Klassifizierung

Importeur: UENO GOURMET GmbH, Bahnhofstr. 7a, 61476 Kronberg