角谷文治郎商店 Produkte von Sumiya Shouten

Gegründet 1910 in der Region Mikawa (Präfektur Aichi), der Heimat der Mirin-Herstellung mit der größten Anzahl von Mirin-Brauereien in Japan. Sie brauen Mirin nach der traditionellen Methode, nur mit Süßreis, Koji und Reisdestillat. Das Brauen und die Reifung des Mirins dauert zwei Jahre. Diese traditionelle Methode bewirkt eine milde und tiefe Süße.