七賢 Shichiken Emperor Sake

39,00 €

Inhalt: 0.72 Liter (54,17 € / 1 Liter)

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Produktnummer: SS42-07

Alkohol: 13% vol.
Flaschengröße: 720ml
Kategorie: Junmai ⓘ Low Alcohol Sake ⓘ
Reis: Hitogokochi (70% pol.)
Präfektur: Yamanashi
Stil: feinherb, leicht & frisch
Trinkempfehlung: kühl (10-15°C)
Artikel-Nr.: SS42-07
Zutaten: Water, Rice, Koji-Rice
Speiseempfehlung: Nudeln, Teig- & Streetfood, Scharfe Speisen & Currys, Vegetarisch – würzig, fermentiert, sauer

Shichiken Emperor Sake

Trüber und leicht moussierender Junmai. Aromen von grünem Apfel, Reis, Joghurt, Quitte, Rhabarber. Im Geschmack weich und feinherb mit vollem Mundgefühl. Gebraut mit dem berühmten und besonders weichen Hakushu Quellwasser aus den japanischen Alpen. Der Sake ist dem Kaiser Meiji gewidmet, der auf einem Reisfeld von SHICHIKEN eine Erntedankzeremonie durchführte. Der Reis für diesen Sake wird auf diesem Feld angebaut. Im Pairing gut zu frittierten und scharfen Speisen.

Der Produzent

七賢 Shichiken

Die Familie Kitahara gründete ihre Sake Brauerei „Onakaya“ 1750 in Takato in der Präfektur Yamanashi. Kurz darauf wurde wegen des Wassers der neue Zweigbetrieb in Hakushu gegründet. Das Wasser des Ojiro Flusses gehört zu den 100 besten Wasserquellen in Japan. Der Gründer des modernen Unternehmens ist in 12. Generation Hyogo Kitahara, und jetzt leitet sein Sohn Tsushima Kitahara als CEO die Brauerei. Die Brauerei strebt danach, seit Generationen erfolgreich gebrauten Sake konsistent zu halten und mit modernsten Methoden zu verfeinern.

Mehr über diesen Produzent

Wir lieben Sake

Wir lieben unsere Produkte, Produzenten und Kunden! Wir möchten das japanische traditionelle Handwerk fördern und den raffinierten Geschmack in Europa vermitteln!

Spezialist für Premium-Sake, Shochu und Sojasauce mit über 150 Top-Produkten
„Face to Face“ - von 40 renommierten Herstellern Japans direkt an Kunden
Breites Distributionsnetz in Deutschland, Österreich, Schweiz, UK und mehr.
Import mit Kühl-Containern zur Wahrung bester Qualität
Traditionelle, authentische und handwerkliche Produkte mit erlesenem Geschmack ohne Zusatzstoffe
Tasting-Events, Gastro-Trainings & Communities wie unser Sake Club
Kompetenter Partner für Gastronomie & Handel mit 20 Jahren Erfahrung
Qualifiziertes Team mit Zertifizierungen wie J.S.A. Sake Diploma, WSET Level 3 Sake etc.

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Klassifizierung von Premium-Sake

Für hochwertigen Sake wird der Reis vor dem Verarbeiten poliert, um einen möglichst hohen Anteil der im Reiskern konzentrierten Stärke zu erhalten. Je kleiner der Poliergrad, desto feiner und aromatischer wird der Sake. Erfahren Sie mehr über die verschiedenen Klassen von Premium Sake...

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