澤の花 Sawa no hana Pure White

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Produktnummer: SS01-07

Alkohol: 16%
Flaschengröße: 720ml
Kategorie: Junmai Daiginjo ⓘ
Reis: Miyama Nishiki (40%)
Präfektur: Nagano
Stil: feinherb, komplex & fein
Trinkempfehlung: kühl (10-15°C)
Artikel-Nr.: SS01-07
Zutaten: Wasser, Reis und Koji-Reis
Speiseempfehlung: Sushi, Roher Fisch & Meeresfrüchte, Vegetarisch – mild, cremig, umami

Sawa no hana Pure White

Ein raffinierter Junmai Daiginjo mit dem erfrischenden Aroma von Sauvignon Blanc und Holunderblüten. „Pure White“ ruft Bilder von mit Schnee bedeckten Bergen, Frühlingsblumen am glasklarem Bergbach und blauem Himmel hervor und verkörpert die herrliche Landschaft der Präfektur Nagano. Gebraut aus 100% Miyama Nishiki-Reis, der in der Nähe der Brauerei in Saku angebaut wird. Eleganz und feine Säure verbinden sich am Gaumen zu einem trockenen, erfrischenden Abgang, der diesen milden Sake abrundet. Passt überraschend gut zu Spargel.

Der Produzent

澤の花 Sawa no hana

Die Brauerei wurde im Jahr 1901 in Saku (Shinshu, Nagano Präfektur) gegründet. Shinshu ist eine Region geprägt von vielen grünen Wäldern im Sommer und eiskalten Wintern mit viel Schnee. „Sawa no Hana“ bezieht sich auf die schönen Blumen, die entlang der glasklaren Flüsse in Saku blühen. Deshalb wählte diese Brauerei die Iris-Blüte als ihr Symbol. Die Brauerei braut ihren Sake im Winter aus sorgfältig ausgewähltem lokalen Sake-Reis, nämlich Hitogokochi und Miyama Nishiki und dem Grundwasser des Chikuma Flusses aus Yatsugatake. Der junge Braumeister braut mit dem Ziel, einen lokalen Sake mit einem schönen Geschmack zu schaffen, der Allen ein Lächeln ins Gesicht zaubern wird.

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Klassifizierung von Premium-Sake

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