澤の花 Sawa no hana Himari

39,00 €

Inhalt: 0.72 Liter (54,17 € / 1 Liter)

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Produktnummer: SS02-07

Alkohol: 16%
Flaschengröße: 720ml
Kategorie: Junmai Ginjo ⓘ
Reis: Hitogokochi (60%)
Präfektur: Nagano
Stil: feinherb, fruchtig & sanft
Trinkempfehlung: kühl (10-15°C), warm
Artikel-Nr.: SS02-07
Zutaten: Water, rice and koji rice
Speiseempfehlung: Gekochter / Gebratener Fisch & Meeresfrüchte, Rohes & Gepökeltes Fleisch, Sushi, Roher Fisch & Meeresfrüchte

Sawa no hana Himari

„Himari“ (Abk. von Himawari) bedeutet Sonnenblume. Dieser elegante Junmai Ginjo erinnert mit Aromen von Melone und Banane, einem trockenen Abgang, und einem warmen, weichen Geschmack an wärmende Sonnenstrahlen. Gebraut aus Hitogokochi Reis, der in der Nähe der Brauerei in Saku von Hand angebaut wird und aus dem Wasser aus den Yatsugatake Gebirgen der japanischen Alpen. Handgemachter Koji, langsame Gärung bei Niedertemperaturen, und die folgende Flaschenreifung verleihen diesem Sake seine charakteristische Finesse und gleichzeitig einen Hauch an Verspieltheit.

Wie schmeckt Sawa no hana - Himari? https://www.youtube.com/watch?v=CKnHWYFa2AE

Der Produzent

澤の花 Sawa no hana

Die Brauerei wurde im Jahr 1901 in Saku (Shinshu, Nagano Präfektur) gegründet. Shinshu ist eine Region geprägt von vielen grünen Wäldern im Sommer und eiskalten Wintern mit viel Schnee. „Sawa no Hana“ bezieht sich auf die schönen Blumen, die entlang der glasklaren Flüsse in Saku blühen. Deshalb wählte diese Brauerei die Iris-Blüte als ihr Symbol. Die Brauerei braut ihren Sake im Winter aus sorgfältig ausgewähltem lokalen Sake-Reis, nämlich Hitogokochi und Miyama Nishiki und dem Grundwasser des Chikuma Flusses aus Yatsugatake. Der junge Braumeister braut mit dem Ziel, einen lokalen Sake mit einem schönen Geschmack zu schaffen, der Allen ein Lächeln ins Gesicht zaubern wird.

Mehr über diesen Produzent

Wir lieben Sake

Wir lieben unsere Produkte, Produzenten und Kunden! Wir möchten das japanische traditionelle Handwerk fördern und den raffinierten Geschmack in Europa vermitteln!

Spezialist für Premium-Sake, Shochu und Sojasauce mit über 150 Top-Produkten
„Face to Face“ - von 40 renommierten Herstellern Japans direkt an Kunden
Breites Distributionsnetz in Deutschland, Österreich, Schweiz, UK und mehr.
Import mit Kühl-Containern zur Wahrung bester Qualität
Traditionelle, authentische und handwerkliche Produkte mit erlesenem Geschmack ohne Zusatzstoffe
Tasting-Events, Gastro-Trainings & Communities wie unser Sake Club
Kompetenter Partner für Gastronomie & Handel mit 20 Jahren Erfahrung
Qualifiziertes Team mit Zertifizierungen wie J.S.A. Sake Diploma, WSET Level 3 Sake etc.

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Klassifizierung von Premium-Sake

Für hochwertigen Sake wird der Reis vor dem Verarbeiten poliert, um einen möglichst hohen Anteil der im Reiskern konzentrierten Stärke zu erhalten. Je kleiner der Poliergrad, desto feiner und aromatischer wird der Sake. Erfahren Sie mehr über die verschiedenen Klassen von Premium Sake...

Über Sake Klassifizierung

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