仁井田本家 Niida 100 Years Kijoshu 2023

72,00 €

Inhalt: 0.72 Liter (100,00 € / 1 Liter)

Fast ausverkauft, nur noch wenige verfügbar.

Produktnummer: SN41-07-23

Alkohol: 16%
Flaschengröße: 720ml
Kategorie: Junmai ⓘ Kijoshu (double fermented) ⓘ
Reis: Kame no o (85%)
Präfektur: Fukushima
Trinkempfehlung: Zimmertemperatur, kühl (10-15°C)
Artikel-Nr.: SN41-07-23
Zutaten: Water, Rice, Koji-Rice
Speiseempfehlung: Cheese

Niida 100 Years Kijoshu 2023

Dieser einzigartige Kijoshu wurde erstmals im Jahr 2011 anlässlich des 300. Jahrestages der Gründung der Brauerei hergestellt und soll 100 jahrelang gebraut werden. Er entsteht, indem beim Brauen anstelle von Wasser der Kijoshu des Vorjahres hinzugefügt wird. Der Sake zeigt sich samtig weich und reichhaltig süß. Komplexe Aromen von Trockenfrüchten, Honig und Karamell. Am Gaumen ist er weich, rund und elegant mit feiner Säure - ideal zu Dessert, Käse oder als Digestif. Ein Ausnahme-Sake mit Tiefe, Geschichte und Zukunft.

Der Produzent

仁井田本家 Niida

1711 gegründet. Die Brauerei spezialisiert sich auf „Shizenshu“ („Natur-Sake“), der mit Kimoto Methode und Spontangärung aus pestizidfreiem Reis gebraut wird. Die Brauerei verfolgt das Ziel der Selbstversorgung: Sake-Reis aus eigenem Anbau und Fermentation in selbst gebauten großen Holzfässer aus Sugi-Zedern aus eigenem Wald.

Mehr über diesen Produzent

Wir lieben Sake

Wir lieben unsere Produkte, Produzenten und Kunden! Wir möchten das japanische traditionelle Handwerk fördern und den raffinierten Geschmack in Europa vermitteln!

Spezialist für Premium-Sake, Shochu und Sojasauce mit über 150 Top-Produkten
„Face to Face“ - von 40 renommierten Herstellern Japans direkt an Kunden
Breites Distributionsnetz in Deutschland, Österreich, Schweiz, UK und mehr.
Import mit Kühl-Containern zur Wahrung bester Qualität
Traditionelle, authentische und handwerkliche Produkte mit erlesenem Geschmack ohne Zusatzstoffe
Tasting-Events, Gastro-Trainings & Communities wie unser Sake Club
Kompetenter Partner für Gastronomie & Handel mit 20 Jahren Erfahrung
Qualifiziertes Team mit Zertifizierungen wie J.S.A. Sake Diploma, WSET Level 3 Sake etc.

Es sind noch keine Blogeinträge vorhanden.

Klassifizierung von Premium-Sake

Für hochwertigen Sake wird der Reis vor dem Verarbeiten poliert, um einen möglichst hohen Anteil der im Reiskern konzentrierten Stärke zu erhalten. Je kleiner der Poliergrad, desto feiner und aromatischer wird der Sake. Erfahren Sie mehr über die verschiedenen Klassen von Premium Sake...

Über Sake Klassifizierung

Importeur: UENO GOURMET GmbH, Bahnhofstr. 7a, 61476 Kronberg