Feiern Sie mit uns den World Sake Day und entdecken Sie drei besondere Sake aus Japan – bequem von zu Hause aus und live von uns begleitet. Bei dieser Onlineverkostung geht es um weit mehr als den Geschmack im Glas. Gemeinsam verkosten wir KATSUYAMA EN, DEWAZAKURA Yukimegami und NINKI Gold.
Dabei lernen Sie ihre Herkunft, ihre unterschiedlichen Aromen und ihre besonderen Charaktereigenschaften kennen. Außerdem erhalten Sie Empfehlungen für geeignete Speisen, Serviertemperaturen und Gläser.
Gleichzeitig werfen wir einen Blick hinter die Kulissen der Sake-Herstellung: Wie wird aus Reis Sake? Welche Bedeutung haben Wasser und Reispolitur? Was ist Koji und warum ist er für die Fermentation unverzichtbar? Welche Aufgaben übernehmen Tōji und Kurabito in der Brauerei?
Sake-Handwerk als immaterielles Kulturerbe
Im Jahr 2024 wurden das traditionelle Wissen und die handwerklichen Fertigkeiten der Sake-Herstellung mit Koji in Japan in die Repräsentative Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit aufgenommen.
Im Mittelpunkt steht nicht ein einzelnes Produkt oder eine bestimmte Marke, sondern das über Generationen weitergegebene Wissen der Sake-Brauerinnen und -Brauer. Dazu gehören die sorgfältige Verarbeitung des Reises, die Kultivierung von Koji unter kontrollierten Bedingungen sowie die aufmerksame Begleitung der Fermentation.
Während der Veranstaltung zeigen und erklären wir die wichtigsten Produktionsschritte und sprechen darüber, warum Erfahrung, Präzision und Teamarbeit für die Herstellung von Sake so entscheidend sind.
Ihre Fragen sind willkommen
Was wollten Sie schon immer über Sake wissen? Ob Koji, Reissorten, Fermentation, Brauereien, Aromen, Serviertemperaturen oder Food Pairing: Über unser einfaches Onlineformular können Sie Ihre Fragen bereits vor der Veranstaltung einreichen.
Während der Live-Verkostung greifen wir ausgewählte Fragen auf und besprechen sie gemeinsam. Selbstverständlich haben Sie auch während der Veranstaltung die Möglichkeit, weitere Fragen zu stellen.
So nehmen Sie teil
Bestellen Sie das World Sake Day Paket in unserem Webshop. Wir senden Ihnen die drei ausgewählten Sake rechtzeitig nach Hause.
Ihren persönlichen Zoom-Link und alle Hinweise zur Vorbereitung erhalten Sie vor der Veranstaltung per E-Mail.
Schalten Sie sich am 1. Oktober ab 18:50 Uhr zu.
Die geführte Verkostung beginnt um 19:00 Uhr.
Für die Teilnahme benötigen Sie lediglich einen Computer, ein Tablet oder ein Smartphone mit Internetzugang. Eine eigene Zoom-Installation ist in der Regel nicht erforderlich; die Teilnahme ist auch über den Browser möglich.
VERANSTALTUNGSINFORMATIONEN
Datum: Donnerstag, 1. Oktober 2026
Beginn: 19:00 Uhr
Einlass in den Zoom-Raum: ab 18:50 Uhr
Ort: Online via Zoom
Vorteilspreis: 98,00 € statt 118,00 € (Versandkostenfrei)
Bestellschluss für den rechtzeitigen Versand: 24. September 2026
Die Anzahl der verfügbaren Pakete ist begrenzt.
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Teilnahme ab 18 Jahren. Bitte genießen Sie verantwortungsvoll.