Ein Special A District ist eine Bezeichnung, die in der japanischen Sake-Industrie verwendet wird, um bestimmte Regionen hervorzuheben, die besonders hochwertiges Reis-Anbaugebiet für die Sake-Produktion darstellen. Der Begriff wird vor allem im Zusammenhang mit dem berühmten Sake-Reis Yamada Nishiki verwendet, der als der beste Sake-Reis gilt.
Hyogo und seine Bedeutung
Die Präfektur Hyogo ist das Zentrum der Yamada Nishiki Produktion und beherbergt viele solcher Special A Districts. Diese Gebiete erfüllen besonders hohe Qualitätsstandards und bieten optimale Bedingungen für den Reisanbau:
- Klimatische Voraussetzungen: Die Regionen haben eine gute Balance zwischen Niederschlag, Temperatur und Sonnenstunden, die für das Wachstum von Yamada Nishiki ideal sind.
- Bodenbeschaffenheit: Die Böden in diesen Gebieten sind fruchtbar und durchlässig, wodurch sie Staunässe vermeiden und die Pflanzen gesund wachsen können.
- Wasserqualität: In Hyogo gibt es hervorragendes Wasser für den Anbau und später für die Sake-Produktion, was die Qualität zusätzlich hebt.
Bekannte Special A Districts in Hyogo
Zu den bekanntesten gehören:
1. Tojo (Stadt Kato): Diese Region gilt als das Spitzenanbaugebiet für Yamada Nishiki.
2. Miki: Ebenfalls eine herausragende Region mit langer Tradition.
3. Yokawa und Takasago: Weitere Orte mit idealen Bedingungen.
Bedeutung für die Sake-Produktion
Sake, der aus Yamada Nishiki aus einem Special A District gebraut wird, hat oft eine außergewöhnlich hohe Qualität.
Insgesamt steht der Begriff Special A District also für höchste Standards im Sake-Reisanbau und unterstreicht die Bedeutung von Hyogo als führendes Zentrum der Sake-Produktion in Japan.
