浦霞 Urakasumi Hirano

118,00 €

Inhalt: 0.72 Liter (163,89 € / 1 Liter)

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Produktnummer: SU09-07

Alkohol: 16% vol.
Flaschengröße: 720ml
Kategorie: Junmai Daiginjo ⓘ
Reis: Yamada Nishiki (40% pol.)
Präfektur: Miyagi
Stil: komplex & fein, trocken
Trinkempfehlung: kühl (10-15°C)
Artikel-Nr.: SU09-07
Zutaten: Water, Rice, Koji-Rice
Speiseempfehlung: Gekochter / Gebratener Fisch & Meeresfrüchte, Sushi, Roher Fisch & Meeresfrüchte

Urakasumi Hirano

Der legendäre Braumeister Hirano prägte den URAKASUMI Stil über 60 Jahre. Ihm zur Ehre wurde der Sake URAKASUMI Hirano kreiert. Dieser Super-Premium-Sake, ein Junmai Daiginjo, hergestellt mit Yamahai-Methode, zeigt eine charakteristische Säure und ausgeprägtes Umami. Er hat ein großartiges fruchtiges Aroma und einen fülligen Reisgeschmack. Im Pairing adelt er alle feinen Speisen und hebt sie durch die Umami-Noten noch weiter hervor. Besonders die Begleitung von Wagyu ist als großartiges Genusserlebnis herauszuheben.

Der Produzent

浦霞 Urakasumi

Gegründet in der Präfektur Miyagi 1724 als Sake-Brauer für Opfergaben des Shiogama-Schreins. Seit den 30er-Jahren bekam die Brauerei unter dem Star-Braumeister Hirano mehrere wichtige Auszeichnungen. Ihr aromatischer und charakterfester Ginjo-Stil mit dem Einsatz von regionalen Reissorten ist ein großes Vorbild für viele Kollegen. Die Zuchthefe Nr. 12 stammt aus dieser Brauerei.

Mehr über diesen Produzent

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Klassifizierung von Premium-Sake

Für hochwertigen Sake wird der Reis vor dem Verarbeiten poliert, um einen möglichst hohen Anteil der im Reiskern konzentrierten Stärke zu erhalten. Je kleiner der Poliergrad, desto feiner und aromatischer wird der Sake. Erfahren Sie mehr über die verschiedenen Klassen von Premium Sake...

Über Sake Klassifizierung

Importeur: UENO GOURMET GmbH, Bahnhofstr. 7a, 61476 Kronberg