Das Unternehmen Ueno Gourmet

Neue Geschmackswelten entdecken

Sake, Shochu und Sojasauce: UENO GOURMET ist das Boutique Handelshaus für japanische Premiumerzeugnisse in Zentraleuropa und UK. Wir transportieren mit unseren Produkten und Veranstaltungen die genusskulturelle Essenz Japans.

Unsere Gründerin, Yoshiko Ueno-Müller, trägt den seltenen Titel des Sake Samurai – sie gehört zu den wichtigsten Genussbotschafterinnen Japans und ist darüber hinaus eine vielfach prämierte Buchautorin. Gemeinsam mit ihrem Mann, Jörg Müller, und dem gesamten Team betreuen wir persönlich unsere Kunden vor Ort in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Dabei führen wir Schulungen, Verkostungen, Informations- und Genussveranstaltungen durch.

Entdecken Sie mit dem UENO GOURMET Team neue Geschmackswelten!

Bindeglied zwischen deutscher und japanischer Kultur

Wir verstehen uns nicht nur als einen reines Importhaus – mit unserer Sake & Shochu Academy Europe sind wir ein Bindeglied zwischen der deutschen und japanischen Kultur. Es ist uns ein besonderes Bedürfnis, neben Einsteigern vor allem den Nachwuchs der Branche weiterzubilden.

Wir sprechen in unseren Schulungen viel über „Omotenashi“, das japanische Verständnis von Gastfreundschaft. Tatsächlich geht „Omotenashi“ aber über die klassische Gastfreundschaft hinaus. Die Magie liegt in kleinen Aufmerksamkeiten und Gesten. Es geht um die Kreation einer Atmosphäre, in der sich ein Gast wohl und geborgen fühlt. Das hat viel mit Empathie zu tun – das Erspüren eines Wunsches, ohne dass dieser geäußert wird. „Omotenashi“ hat viel mit der Haltung des Gastgebers zu tun. Wer erstmals einen japanisch geprägten Service erfährt, wird diesen niemals vergessen!