手取川 Tedorigawa Shukon Junmai Ginjo

39,00 €

Inhalt: 0.72 Liter (54,17 € / 1 Liter)

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Produktnummer: ST41-07

Alkohol: 15% vol.
Flaschengröße: 720ml
Kategorie: Junmai Ginjo ⓘ
Reis: Yamada Nishiki (60% pol.)
Präfektur: Ishikawa
Stil: fruchtig & sanft, trocken
Trinkempfehlung: kühl (10-15°C)
Artikel-Nr.: ST41-07
Zutaten: Water, Rice, Koji-Rice
Speiseempfehlung: Gekochter / Gebratener Fisch & Meeresfrüchte, Sushi, Roher Fisch & Meeresfrüchte

Tedorigawa Shukon Junmai Ginjo

Ein außergewöhnlich harmonischer Junmai Ginjo als idealer Begleiter klassischer japanischer Gerichte. „Shukon“ bedeutet Seele des Sake, und tatsächlich spürt man am Gaumen die Schönheit und Komplexität des Sake, den der junge Braumeister Yasuyuki Yoshida mit voller Seele kreiert hat. Dezente Frucht von gelbem Apfel, Nashi-Birne, Holunder und Anis. Am Gaumen sehr weich und geschmeidig mit gut integrierter Säure und Umami. Der elegante und gut ausbalancierte Trinkfluss unterstreicht den guten Geschmack und die versteckten Würznoten der Speisen und hinterlässt schöne Fruchtnoten.

Der Produzent

手取川 Tedorigawa

Die Tedorigawa Yoshida Sake Brauerei wurde 1870 in der Präfektur Ishikawa gegründet. Die Brauerei hat eine lange Geschichte und der Sake aus lokalem Reis und dem bekannten Wasser des Berges Hakusan ist nun seit über 150 Jahren der Favorit nicht nur vieler Einheimischer, sondern von Sake-Liebhabern aus ganz Japan. Um die Brauerei dreht sich auch die Dokumentation „The Birth of Saké“, die 2015 mehrere Preise gewann und ein Tribut an die 2000 Jahre alte Geschichte des Sake Brauens darstellt. Die Brauerei wird in sechster Generation von Yasuyuki Yoshida geführt.

Mehr über diesen Produzent

Wir lieben Sake

Wir lieben unsere Produkte, Produzenten und Kunden! Wir möchten das japanische traditionelle Handwerk fördern und den raffinierten Geschmack in Europa vermitteln!

Spezialist für Premium-Sake, Shochu und Sojasauce mit über 150 Top-Produkten
„Face to Face“ - von 40 renommierten Herstellern Japans direkt an Kunden
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Import mit Kühl-Containern zur Wahrung bester Qualität
Traditionelle, authentische und handwerkliche Produkte mit erlesenem Geschmack ohne Zusatzstoffe
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Kompetenter Partner für Gastronomie & Handel mit 20 Jahren Erfahrung
Qualifiziertes Team mit Zertifizierungen wie J.S.A. Sake Diploma, WSET Level 3 Sake etc.

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Klassifizierung von Premium-Sake

Für hochwertigen Sake wird der Reis vor dem Verarbeiten poliert, um einen möglichst hohen Anteil der im Reiskern konzentrierten Stärke zu erhalten. Je kleiner der Poliergrad, desto feiner und aromatischer wird der Sake. Erfahren Sie mehr über die verschiedenen Klassen von Premium Sake...

Über Sake Klassifizierung

Importeur: UENO GOURMET GmbH, Bahnhofstr. 7a, 61476 Kronberg