勝山 Katsuyama Gen

140,00 €

Inhalt: 0.5 Liter (280,00 € / 1 Liter)

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Produktnummer: SK33-05

Alkohol: 15% vol.
Flaschengröße: 500ml
Kategorie: Junmai Daiginjo ⓘ
Reis: Yamada Nishiki (50% pol.)
Präfektur: Miyagi
Stil: aromatisch & ausdrucksstark, süß
Trinkempfehlung: kühl (10-15°C)
Artikel-Nr.: SK33-05
Zutaten: Water, Rice, Koji-Rice
Speiseempfehlung: Foie gras, desserts, cheese plate, blue cheese with honey.

Katsuyama Gen

Ein wahrhaft flüssiges Juwel, inspiriert vom Edelsüßwein Château d’Yquem. Dieser Dessert-Sake beeindruckt mit einer vielschichtigen Süße, reichem Umami und einem eleganten, langen Abgang. Die aromatische Tiefe vereint Nuancen von Reis und reifen Babybananen zu einem Meisterwerk der Sinnlichkeit. Hergestellt nach traditionellen Techniken der Genroku-Ära (1688–1704) und modernster Technologie, ist er perfekt zu Käse, Süßspeisen oder Foie gras. Katsuyama verfolgt seit über drei Jahrhunderten absolute Perfektion – und das spiegelt sich in diesem einzigartigen Sake wider.

Der Produzent

勝山 Katsuyama

Die Brauerei wurde vor über 300 Jahren während der Edo-Zeit in der Präfektur Miyagi in Sendai gegründet. Heute verfolgt man das Ziel, passenden Sake zu jeder Speise herzustellen – besonders auch zu modernen Gerichten, und zwar nicht nur zu japanischen Speisen. Der Sake wird mit dem besonders feinem Wasser der Region und ausgewähltem Reis unter Verwendung modernster Technologie handwerklich produziert.

Mehr über diesen Produzent

Wir lieben Sake

Wir lieben unsere Produkte, Produzenten und Kunden! Wir möchten das japanische traditionelle Handwerk fördern und den raffinierten Geschmack in Europa vermitteln!

Spezialist für Premium-Sake, Shochu und Sojasauce mit über 150 Top-Produkten
„Face to Face“ - von 40 renommierten Herstellern Japans direkt an Kunden
Breites Distributionsnetz in Deutschland, Österreich, Schweiz, UK und mehr.
Import mit Kühl-Containern zur Wahrung bester Qualität
Traditionelle, authentische und handwerkliche Produkte mit erlesenem Geschmack ohne Zusatzstoffe
Tasting-Events, Gastro-Trainings & Communities wie unser Sake Club
Kompetenter Partner für Gastronomie & Handel mit 20 Jahren Erfahrung
Qualifiziertes Team mit Zertifizierungen wie J.S.A. Sake Diploma, WSET Level 3 Sake etc.

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Klassifizierung von Premium-Sake

Für hochwertigen Sake wird der Reis vor dem Verarbeiten poliert, um einen möglichst hohen Anteil der im Reiskern konzentrierten Stärke zu erhalten. Je kleiner der Poliergrad, desto feiner und aromatischer wird der Sake. Erfahren Sie mehr über die verschiedenen Klassen von Premium Sake...

Über Sake Klassifizierung

Importeur: UENO GOURMET GmbH, Bahnhofstr. 7a, 61476 Kronberg