かねいち Kaneichi Sansho gefriergetrocknet

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Produktnummer: DK2001

Artikel-Nr.: DK2001
Zutaten: Sansho

Kaneichi Sansho gefriergetrocknet

Der Sansho aus Frühlingsernte wird aromaschonend gefriergetrocknet. Aroma und Schärfe sind zurückhaltender als bei der Herbsternte. Daher auch für feine Speisen zu verwenden. Zerreiben, zerstoßen oder mitkochen.

Der Produzent

かねいち Kaneichi

Die Firma wurde 1880 in einem kleinen Dorf der Präfektur Wakayama gegründet. Sansho-Pfeffer wächst wild in dieser Gegend. Der Gründer erkannte den hohen Wert als aromatisches Gewürz und veredelte den besten Sansho-Baum als Mutterbaum. Die Setzlinge wurden kostenlos an lokale Bauern verteilt. Heute ist die Präfektur Wakayama der größte Produzent von Sansho in Japan. Kaneichi bietet die beste Sansho-Qualität von Wakayama an.

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