岩 IWA IWA 5 Assemblage 5
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- Alkohol: 15%
- Flaschengröße: 720ml
- Kategorie: Junmai Daiginjo ⓘ
- Reis: Yamada Nishiki (35%)
- Präfektur: Toyama
- Stil: komplex & fein, trocken
- Trinkempfehlung: kühl (10-15°C), warm
- Artikel-Nr.: SJ30-A5
- Zutaten: Water, Rice, Koji-Rice
IWA IWA 5 Assemblage 5
Richard Geoffroy, ehemaliger Kellermeister von Dom Pérignon, erschafft mit Assemblage 5 wieder höchste Sake-Kunst und sensorische Raffinesse. Er verwendet Yamada Nishiki, Omachi und Gohyakumangoku Reis und fünf verschiedene Hefen. Das Ergebnis ist ein komplexes, elegantes Aromenspiel mit Aromen von Birne, Himbeere und Pflaume, ergänzt durch florale Noten von Rose und Jasmin. Am Gaumen zeigt sich ein spannender Kontrast aus fruchtiger Eleganz und sanfter Adstringenz. Der seidige Auftakt mündet in trockene Mineralität und klingt mit Zitrone, weißem Pfeffer und Lakritz raffiniert nach. Reifung: IWA 5 besitzt die Fähigkeit, viele Jahre bei niedrigen Temperaturen lagern zu können.
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Importeur: UENO GOURMET GmbH, Bahnhofstr. 7a, 61476 Kronberg
