Englischer Sake-Kurs für vertieftes Fachwissen & internationale Qualifikation Der WSET® Level 2 Award in Sake [EN] ist der nächste Schritt für alle, die Sake fundiert verstehen, professionell verkosten und sicher einordnen möchten. Der neue, englischsprachige Sake-Lehrgang des Wine & Spirit Education Trust vermittelt strukturiertes Wissen über Herstellung, Stilistik, Qualität und sensorische Bewertung von japanischem Sake – international anerkannt und praxisnah. Dieser Kurs richtet sich an Fachleute und ambitionierte Genießer, die über Grundlagen hinausgehen und Sake auf professionellem Niveau beurteilen möchten.

Ziel des WSET® Level 2 Award in Sake 

Der Lehrgang vermittelt vertiefte Kenntnisse über Sake-Herstellung, Sake-Stile, Qualitätsfaktoren und Verkostung. Teilnehmende lernen, wie Reis, Wasser, Koji und Hefe, Produktionsmethoden sowie regionale Einflüsse Aroma, Geschmack und Qualität prägen. 

Ein zentraler Bestandteil ist der sichere Umgang mit der WSET® Systematic Approach to Tasting Sake® (SAT). Diese strukturierte Verkostungsmethode ermöglicht es, Sake präzise zu beschreiben, vergleichbar zu bewerten und fachlich korrekt einzuordnen – ein entscheidender Vorteil für Beratung, Verkauf und Gastronomie.

Inhalte des Sake-Kurses 

Der WSET® Level 2 Award in Sake deckt alle relevanten Themen ab: 

  • Grundlagen der Sake-Herstellung 
  • Einfluss von Reis, Wasser, Koji und Hefe 
  • Zentrale Produktionsschritte und Qualitätsfaktoren 
  • Hauptstile und Qualitätskategorien von Sake 
  • Japanische Label-Bezeichnungen und Klassifikationen 
  • Lagerung, Service und Sake Food Pairing 
  • Einführung in das WSET® SAT für Sake Strukturierte sensorische Analyse und Verkostung 

Prüfung 

Einstündige Multiple-Choice-Prüfung

International anerkanntes WSET®-Zertifikat bei Bestehen

Zielgruppe – Für wen ist der Kurs geeignet? 

Der Kurs richtet sich an: 

  • Fachkräfte aus Gastronomie, Hotellerie und Handel 
  • Mitarbeitende im Wein-, Sake- und Getränkevertrieb 
  • Sommeliers, Bartender und Beverage-Manager 
  • Sake-Interessierte mit dem Wunsch nach vertieftem Fachwissen 
  • Teilnehmer*innen, die eine international anerkannte Sake-Qualifikation anstreben

Voraussetzungen 

  • Keine formalen Vorkenntnisse erforderlich 
  • Mindestalter für alkoholhaltige Verkostungen gemäß Gesetz 
  • Englischkenntnisse auf B1/B2-Niveau empfohlen, da der Unterricht vollständig auf Englisch stattfindet

Preis - 850 €
Umsatzsteuerfrei gemäß § 4 Nr. 22 a oder § 4 Nr. 21 a UStG
(Änderungen vorbehalten)