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Sommelière Sindy Kretschmar

Nach vielen Jahren in der internationalen Sternegastronomie ist die von Falstaff ausgezeichnete „Sommelière des Jahres 2018“ seit 2016 im Wiener Ritz Carlton für das erstklassige Weinangebot verantwortlich - vor allem für das „Dstrict Steakhouse“. Hier findet die gebürtige Leipzigerin auch ideale Voraussetzungen für Sake-Pairing.

Sake-Pairings von Sindy Kretschmar

French Creuse No. 2 Austern

French Creuse No. 2 Austern

Sake-Pairing: Imayo Tsukasa IMA for Oysters

Gang 1, zubereitet am 14.05.2018

Wagyu Rinderfilet

Wagyu Rinderfilet mit Parmesan-Trüffelöl-Pommes frites, Zweierlei Spargel, BBQ Aubergine & Sauce Bérnaise

Sake-Pairing: Fukuju Kobe Special

Gang 2, zubereitet am 14.05.2018