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Sommelier Sebastian Russold

„Bester Jungsommelier Deutschlands“ (Châine des Rôtisseurs, 2018) Sebastian Russold arbeitet seit 2016 im Hotel Louis C. Jakob in Hamburg. Als Chef Sommelier an der Hamburger Elbchaussee begeistert er seine Gäste mit Sake im Getränke Menü des mit zwei Sternen ausgezeichnete Jacobs Restaurant.

Sake-Pairings von Sebastian Russold

Yuzu-Matcha Creme

Yuzu-Matcha Creme mit Gelee und Sorbet von der Pampelmuse, Litschi-Yuzu-Luft auf Karamell

Sake-Pairing: Fukuju Yuzu Sake

Gang 1, zubereitet am 04.04.2019