Sake-Pairings
Lassen Sie sich inspirieren von perfekten Sake Pairings
Sake ist ein wunderbarer Speisenbegleiter. Durch die Auswahl des passenden Sake zu Speisen können Sie das Genusserlebnis steigern und ganz neue Geschmackswelten erleben. Wir, UENO GOURMET, nennen das SAKE-Pairing! weiterlesen
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Schweinelende / Ingwer
Schweinelende / Ingwer / Fenchel
- Sake-Pairing:
- Amabuki Rhododendron
- Sommelier:
- Timo Weisheidinger
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Île flottante
Île flottante mit vanille sauce und caramel
- Sake-Pairing:
- Nanbu Bijin Southern Beauty
- Sommelier:
- Bastian Blanc
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Schwarzwurzel
Schwarzwurzel in ihrer ganzen Schönheit
- Sake-Pairing:
- Nanbu Bijin Southern Beauty
- Sommelier:
- Kevin Wüthrich
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Weisse Schokolade
Weisse Schokolade, Zimt, geschmorte Rum Früchte
- Sake-Pairing:
- Rihaku Caro Pink
- Sommelier:
- Milo Dawson
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Rücken Poltinger Lamm
Rücken Poltinger Lamm, grüner Spargel, Quinoa, Miso
- Sake-Pairing:
- Hatsumago Kimoto Tradition
- Sommelier:
- Fred Schneidereit
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Rote Beete, Lakritz
Rote Beete, Lakritz, Furikake
- Sake-Pairing:
- Rihaku Caro Pink
- Sommelier:
- Maximilian Schiebe
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Shrimpstempura-Miso-Ramen
Shrimpstempura-Miso-Ramen
- Sake-Pairing:
- Hatsumago Kimoto Tradition
- Sommelier:
- Armin H. Müller
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Chawanmushi / geräucherter Aal
Chawanmushi / geräucherter Aal / Perigord Trüffel
- Sake-Pairing:
- Nanbu Bijin Southern Beauty
- Sommelier:
- Enrico Robitzki
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Topinambur, Fisch
Topinambur, Fisch, Seafood, Apfel, Zitrone
- Sake-Pairing:
- Amabuki Rhododendron
- Sommelier:
- Natalie Käsermann
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Seeforelle, Champignons
Seeforelle, Champignons, Wilder Blumenkohl, KaffeeX3
- Sake-Pairing:
- Hatsumago Kimoto Tradition
- Sommelier:
- Manuel Holzmüller