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Fortbildung

Fortbildung: Seminare für Sake-Spezialisten


Sie sind fasziniert von Sake und möchten gerne tiefer eintauchen in die Welt des "Volksgetränkes der Japaner"? Wir bieten Ihnen vielfältige Möglichkeiten an, um Ihre Fachkompetenz rund um das Thema „Sake“ zu erweitern.

Frau Yoshiko Ueno-Müller

UENO GOURMET bietet für Genießer und Sommeliers verschiedene Seminare an:

WSET SAKE SOMMELIER AWARD

  • WSET Level 1 Award in Sake
  • WSET Level 3 Award in Sake
  • Sake-Workshop für den Zertifikationslehrgang IHK Sommelier
  • Fach-Sommelier für Sake

Aktuelle Termine und weitere Informationen finden Sie hier:
Deutsche Wein-und Sommelierschule

Außerdem bieten wir individuelle Kurse und Veranstaltungen für Sie an zu folgenden Schwerpunkten:

  • WSET Level 1 Award in Sake
  • Sake - Tradition und Gegenwart
  • Sake-Tastings mit verschiedenen Speisen
  • UMAMI & japanische Aromen
  • Individuelle Verkostungen bzw. Degustationsmenü nach Anfrage
  • Mitarbeiterschulung für Gastronomie und Handel


J.S.A. SAKE DIPLOMA

In Zusammenarbeit mit der Japan Sommelier Association (J.S.A.) führt UENO GOURMET die Prüfung zum Sake Diploma durch. Die J.S.A. (Präsident: Shinya Tasaki, der Weltmeister Sommelier 1995) ist mit über 5000 Mitgliedern eine der größten Sommeliersvereinigungen weltweit und wendet sich seit ein paar Jahren auch verstärkt dem Thema Sake zu. Diese englischsprachige Prüfung wird jetzt erstmals in Europa durchgeführt. Wer sich zur Prüfung anmeldet, erhält das über 210-seitige englischsprachige Kursbuch zum Selbststudium. Das Kursbuch richtet sich an Sommeliers und widmet viele Seiten der Theorie und Praxis von Sake-Tasting und Food-Pairing mit Sake. Die Prüfung findet am 14. Oktober in Frankfurt statt. Zur Prüfungsvorbereitung wird die Teilnahme an einen eintägigen Workshop inkl. Verkostung von Sake und Shochu (buchbar nur für die Prüfungsteilnehmer) am 13. Oktober empfohlen. Nach der bestandenen Prüfung ist eine gesonderte Gebühr für die Zertifikation fällig. 

Datum: 13. Oktober 2019 (Workshop), 14. Oktober 2019 (Prüfung)

Ort: Frankfurt a.M.

Gebühren: Prüfung 220 € inkl. englischsprachiges Kursbuch zum Selbststudium. Workshop zur Prüfungsvorbereitung 199 €.

Nur für bestandene Teilnehmer: Zertifikation 180 €. 

 

Outline of J.S.A. Sake Diploma Examination 2019 in Germany

UENO GOURMET GmbH (Kronberg in Germany) is the official partner for the J.S.A.SAKE DIPLOMA Exam in Europe.

Application Period
Starts  Thursday, June 27, 2019
Ends   Thursday, September 12, 2019

*If all the available slots are filled before the end date, the registration will be closed.

Date of the exam:
Monday, October 14, 2019

Schedule:

  • 12:00-12:50 Arrival registration
  • 12:50-13:00 Orientation
  • 13:00-13:40 Tasting exam Sake: 4 items / Shochu or Awamori: 2 items
  • 14:00-15:00 Written exam
  • 15:15-15:35 Short essay exam
  • 15:35 End of the exam

*Schedule may change.
*Questions for the exam are mainly taken out of the English version of J.S.A.SAKE DIPLOMA Textbook.
*Questions and answers are all in English.

Venue 
Frankfurt am Main, Germany

* Please check the address of the venue shown on the invitation. The invitation will be sent out to your mail address 2-3 weeks before the day of the exam.

Exam fee  (tax included)
220 € incl. VAT 19% 

* The J.S.A.SAKE DIPLOMA ENGLISH (issued on May 2019) textbook is included in the above fee and will be sent to all applicants.

Eligibility
* You must be 18 years old or above on the day of the exam.
* Nationality, occupation, work experience do not matter.

How to apply to the exam
Payment of exam fee

Please first send your application form to UENO GOURMET GmbH and then make a payment following the invoice that will be sent to you.

*The exam fee is non-refundable

Sending the application form
Please fill in the application form, attach your photo (also acceptable as jpg), sign, and send everything to us via post or via e-mail (ueno@japan-gourmet.com) no later than Thursday, September 12, 2019

Please send your application to the following address:
UENO GOURMET GmbH
Bahnhofstr. 7a
61476 Kronberg
Germany

MAIL: ueno@japan-gourmet.com
TEL +49 6173-940686
FAX +49 6173-940687

Result announcement
Exact date to be announced later.
Announcement will be posted on J.S.A. website.
Applicants will also be notified by e-mail. 

Certification Process 
If you pass, there will be an additional registration fee of 180 € incl. VAT 19% in order to be entitled to certification and receive the badge/certificate.

Workshop for Exam Preparation
For a better preparation to the exam, a workshop is available for the participants of the exam on October 13, 2019 (10:00 -18:00), the day before exam. The workshop is organized by UENO GOURMET GmbH independently from J.S.A., and the participation is not mandatory.

Workshop fee: 199 € incl. VAT 19% 

Booking: until September 12, 2019 via mail to ueno@japan-gourmet.com

J.S.A. Sake Diploma Webseite


Downloads:
J.S.A. SAKE DIPLOMA EU Outline (PDF)
Application form for J.S.A. SAKE DIPLOMA (PDF)


Bitte schreiben Sie uns eine Mail oder rufen Sie uns an unter +49 (0) 6173 940 686, wenn Sie weitere Informationen hierzu wünschen.